マイページ
閲覧履歴
お気に入り
よくある質問
三島、沼津（静岡県）
予算：40,000円～
沼津・三島の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
うなぎ 桜家
- エリア
- 静岡県 / 沼津・三島
- グルメジャンル
- うなぎ
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
安政3年創業の老舗が届けるうなぎの味
伊豆箱根鉄道三島広小路駅より歩いてすぐの場所にある「うなぎ 桜家」は、安政3年創業の歴史あるうなぎ店。料理は、富士山の雪解け水である伏流水で身を締めたうなぎを使用している。旬のうなぎを中心に、天ぷらなどの和食とお酒も味わえる。
ふわりとした上品な味わいを満喫
自慢のうなぎは、昔と変わらない味を守り続けており、程良く脂が乗った絶妙な味わいを楽しむことが可能。銅製のせいろで蒸したあとに、タレでもう一度焼いて仕上げることで、常に変わらない美味しさが、季節を問わず堪能できる。職人の技と味を満喫したい。
富士山の雪解け水を使用するこだわり
「うなぎ 桜家」では、うなぎ特有のくさみを取るために、富士山の雪解け水である伏流水で、3～4日間さらしてから調理をしている。また、炭もそれぞれで火力に違いがあり、職人がうちわで微妙に加減しながら味を整え、白焼きでしっかり火を通すのがこだわりだ。
