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炭焼 うなぎ ふく田
- エリア
- 山口県 / 下関・宇部
- グルメジャンル
- うなぎ
- アクセス・周辺情報
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炭火で焼き上げる本格的なうなぎ料理
JR下関駅から車で約9分の場所にある、山口県下関市唐戸町の名店「炭焼 うなぎ ふく田」。愛知・三河の養鰻場から仕入れる厳選された青手うなぎを、職人が炭火でふっくらと焼き上げており、本格的な味わいを堪能できる。看板メニューは、一本丸ごと贅沢に使用した「名物 一本うなぎ重」。そのほか「せいろ蒸し」や「ひつまぶし」、酒の肴にぴったりな「肝焼き」などの一品料理も充実している。店内は落ち着いた和の空間が広がり、地元客から観光客まで、下関市で質の高いうなぎを求める際に、ぜひ立ち寄りたい一軒だ。
うなぎ本来の旨味を心ゆくまで堪能
自慢の青手うなぎは愛知・三河の養鰻場から仕入れている。蒸さずに炭火で焼き上げるこだわりの“地焼き技法”で、外は香ばしく中はふっくらとした食感を実現。余分な水分を飛ばし、旨味が際立つと評判が高い。素材の良さを最大限に引き出した職人技が光る逸品だ。
落ち着いた和の雰囲気が漂う癒やしの空間
店内は落ち着いた和の雰囲気を演出。穏やかな空間のなかでゆったりと食事が楽しめる。席の配置や照明にもこだわっており、ロールスクリーンで隣席を仕切ることも可能だ。友人との会食や大切な記念日など、シーンに合わせて幅広く利用できるのも魅力のひとつ。
下関、長門、萩、阿武（山口県）
予算：14,000円～
