下関（山口県）
予算：24,000円～
下関・秋吉台・宇部の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
割烹 明德
- エリア
- 山口県 / 下関・宇部
- グルメジャンル
- 割烹料理・鮨・海鮮料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
鮮度にこだわった魚を味わえる寿司割烹
JR宇部新川駅から徒歩約5分の割烹料理や寿司が楽しめる店。北浦の天然活魚を水槽から取り出し、すぐに調理するので鮮度抜群だ。京都をはじめ全国で修業した板前が腕を振るう料理を、リーズナブルに堪能できると評判。
全国各地から天然の魚介類を厳選
訪れたすべての人に新鮮な料理を提供したいとの思いから、献立は仕入れ次第。よって、あえてメニューは用意されていない。食材は、地場産はもちろん、全国各地から仕入れている。豊洲市場をはじめ、どこの市場でも一番の上物を厳選しているとのことだ。
色々なシチュエーションに合った部屋を完備
入手困難という大イチョウを使った一枚板のカウンターのほかに、掘りごたつ式の貸切専用「お座敷寿司カウンター」や2～8名まで利用可能な個室を完備。広間は50名まで収容できるので、大人数でも対応可能だ。シーンに合わせて、最適な空間を提供してくれる。
