Plan No.3230

旅色コンシェルジュ・深井Fukai

1泊2日
2日目

新潟の長岡・出雲崎・小千谷を巡る！発酵文化や伝統に触れる旅

御前崎、長岡、小千谷（新潟県）
予算：32,000円〜

・旅行する時期やタイミングにより変動いたします。あくまでも目安ですので、旅行前にご自身でご確認ください。
・料金は1名あたりの参考価格で、宿泊施設は1泊夕食付き週末料金を参考にしています。

更新日：2026/03/25

プランナー旅色コンシェルジュ・深井

醸造と伝統が織りなす、大人の知的探訪の旅

新潟・長岡駅から五感で巡る旅へ。長岡・摂田屋地区の発酵文化や出雲崎の伝統建築、小千谷の銘酒に出会います。日本海を望むヴィラに泊まり、生姜醤油ラーメンやへぎそばなどの美食とともに歴史や伝統に触れ、自分をアップデート。30代の感性を刺激する、贅沢な知的探訪コースです。

こんな旅気分の人におすすめ

START 長岡摂田屋（せったや）の街並みわたや本店高の井酒造 WILLOW HOUSE（ウィロウハウス）

1日目 2日目

2日目のスタートはここ！

長岡摂田屋（せったや）の街並み

わたや本店

高の井酒造

WILLOW HOUSE（ウィロウハウス）

Spot.1長岡摂田屋（せったや）の街並み
Spot.2わたや本店
Spot.3高の井酒造
Spot.4WILLOW HOUSE（ウィロウハウス）

チェックアウト／日本海夕日ヴィラOne Story

車約40分

SPOT1

発酵の香りに誘われて。醸造の歴史を歩く「摂田屋」

長岡摂田屋（せったや）の街並み

旧機那サフラン酒本舗の鏝絵①

旧機那サフラン酒本舗の鏝絵②

吉乃川酒ミュージアム「醸蔵」

江口だんご摂田屋店

越のむらさき

江戸時代から続く醸造のまちで、味噌、醤油、日本酒の蔵元が徒歩圏内に集まる稀有なエリア。かつての米蔵を改装した「摂田屋6番街発酵ミュージアム・米蔵」を拠点に、歴史的な建築や蔵元を巡る時間は、まさに「五感で学ぶ」大人の遠足。至る所から漂う芳醇な香りが、訪れる人をタイムトラベルへと誘う。

DATA

【住所】新潟県長岡市摂田屋4-6-33（摂田屋6番街発酵ミュージアム・米蔵）
【TEL】 0258-86-8545
【営業時間】 9:00〜17:00
【定休日】火曜日 ※祝日の場合翌日休館

旅色コンシェルジュ・深井のおすすめポイント

★ 蔵元建築の美を愛でる。日本屈指の豪華な鏝絵（こてえ：漆喰を用いて作られるレリーフ）が残る「旧機那サフラン酒本舗」の土蔵は必見です。職人の技巧が光る装飾は、単なる産業遺産を超えた芸術作品。長岡の富と文化の深さを物語るその佇まいに、思わず背筋が伸びるような美しさを感じます
★ 老舗の矜持（きょうじ：優れたものとして誇る気持ち）に触れることができるのも、この街歩きの魅力。醤油造りの名門「越のむらさき」や、日本酒の歴史を刻む「吉乃川」へ。特に「醸蔵（じょうぐら）」では、スタイリッシュな空間で伝統を学び、希少な銘柄の試飲も楽しめます。造り手の哲学に触れることで、日常の「食」に対する意識がアップデートされるはず
★ 新旧が交差する憩いの場です。古民家を再生した「江口だんご摂田屋店」など、古い街並みにモダンな感性が溶け込んでいるのも魅力です。伝統的な甘味を味わいながら、リノベーションされた空間に身を置く。そんな「温故知新」をテーマにしたローカル体験は、30代の好奇心を心地よく刺激します
★ 「摂田屋6番街発酵ミュージアム･米蔵」では、発酵の仕組みや街の歴史を丁寧に紐解く展示が充実。ただ眺めるだけでなく、背景にある「微生物と人の共生」という物語を知ることで、散策の景色が一変します。知る喜びが、旅の充足感をより一層高めてくれるでしょう

車約20分

SPOT2

布海苔が紡ぐ芸術的な喉越し。小千谷名物「へぎそば」

わたや本店

サクッとした天ぷらも人気メニュー

鴨南蛮などのつけそばも人気

外観

小千谷（おぢや）を訪れたなら外せないのが、つなぎに「布海苔（ふのり）」を使った伝統のへぎそば。「わたや本店」は、その歴史を現代に受け継ぐ名店。織物の町として栄えた小千谷ならではの知恵が、独特のコシと艶やかな喉越しを生んだ。「へぎ」と呼ばれる器に美しく並ぶそばは、まるで織物のような気品をまとう。

DATA

【住所】新潟県小千谷市本町2-3-34
【TEL】 0258-82-2258
【営業時間】平日11:00～15:00（LO14:30）、土・日・祝日10:45～20:00（LO19:30）
【定休日】月曜日 ※詳細は公式HPの営業カレンダーを参照

旅色コンシェルジュ・深井のおすすめポイント

★ 伝統が生んだ「へぎそば」の唯一無二の食感を堪能できます。布海苔由来のツルッとした喉越しと、噛むほどに広がるそばの香り。一般的なそばとは一線を画すその食感は、一度味わえば虜になります。厳しい冬を越す雪国で育まれた食文化の豊かさを、舌の上でダイレクトに感じてください
★ 手繰り（てぐり）と呼ばれる技法で、一口サイズに丸めて並べられた様は、まさに機能美。織物の「緯糸（よこいと）」をイメージさせるそのビジュアルは、食べるのが惜しいほど美しく、SNSを意識する層にとっても最高のアート作品といえます
★ 落ち着いた和の空間でいただく一杯は格別。旬の天ぷらとともに、地酒をちびちびと楽しみながらそばを待つ。そんなゆったりとした時間の使い方が似合うのは、大人の旅ならではの贅沢です
★ 地場産業との深い繋がりがあるのもこの土地ならでは。そばのつなぎに布海苔を使う文化は、小千谷縮という織物技術との密接な関係から生まれました。食事を通じて地域の歴史を紐解く体験は、胃袋を満たす以上の知的な満足感を与えてくれる、かけがえのないひと時になりますよ

車約5分

SPOT3

雪が醸す、清冽な一滴。豪雪の知恵が宿る「雪中貯蔵」の蔵

高の井酒造

新潟は地震や豪雪の影響があるため、対策も万全

製法などを丁寧に説明してくれます

技術の高さはこんなところでもわかります

お土産にぴったり

お酒をたしなむためのお土産のバリエーションも豊富

新潟県内でも有数の豪雪地帯に位置する、小千谷の伝統ある酒蔵。「雪中貯蔵」の先駆者としても知られ、雪の力を利用した自然冷熱エネルギーによる酒造りを実践している。厳しい寒さと豊かな雪解け水、そして雪国ならではの知恵が融合して生まれる酒は、澄み渡るような透明感と深い味わいが共存している。

DATA

【住所】新潟県小千谷市東栄3-7-67
【TEL】 0258-83-3450
【営業時間】＜直売所＞10:00～15:00、＜酒蔵見学＞10:30～、13:30～ ※酒蔵見学は要予約
【定休日】＜直売所＞日曜、祝日、＜酒蔵見学＞水・日曜、祝日、12月1日〜翌1月4日 ※詳しくは公式HPの営業日カレンダーをご覧ください

旅色コンシェルジュ・深井のおすすめポイント

★ この酒造で特徴的なのが雪の中に酒を眠らせる「雪中貯蔵」。雪が持つ天然の冷却効果により、ゆっくりと熟成されたお酒は、驚くほどまろやかで雑味のない味わいに仕上がります。厳しい自然を味方に変える雪国のレジリエンス（しなやかな強さ）を、その一滴から感じ取ってください
★ 小千谷の風土、水、米。そのすべてが凝縮されたラインアップは、日本酒にこだわりのある層も納得のクオリティです。純米大吟醸などの高級ラインから、日常に寄り添うお酒まで、蔵人の情熱が込められた銘柄をじっくりと選ぶことができます
★ ここでしか手に入らない限定酒や、季節ごとの旬のお酒は、旅の思い出を持ち帰るのにぴったり。自宅に帰ってから、旅の余韻に浸りながら味わう一杯は、自分への最高のご褒美になります。洗練されたラベルデザインは、感度の高い友人へのギフトにも喜ばれます。旅の締めくくりに相応しい逸品です！
★ 自然エネルギーである雪を活用した酒造りは、現代のサステナビリティの視点からも注目に値します。古くから続く営みが、実は最先端の価値観に通じている。そんな発見は、学びを求める旅のフィナーレに相応しい、深い気づきを与えてくれるでしょう

車約20分

SPOT4

「地域の食」をリデザインする。長岡の夜を彩る美食の拠点

WILLOW HOUSE（ウィロウハウス）

広々としていて、落ち着く空間

自家製の天然酵母を使って作られたパン

新鮮な野菜の美味しさに、このあとのメニューにも期待が膨らみます

窯焼き麴チキン

ノンアルコールドリンクの種類も豊富で、お酒の合間に注文する人もいるそう

醸造のまち・摂田屋に隣接する宮内駅前にあるカフェ＆ダイニング。古民家をリノベーションした洗練された空間が魅力で、新潟の伝統的な食文化を現代の感性で再構築する「SUZU GROUP」が手がける。地元の発酵調味料や旬の食材を大胆に、かつ繊細にアレンジした料理は、驚きと発見に満ちた「食の体験」を届けてくれる。

DATA

【住所】新潟県長岡市宮内1-1-31
【TEL】 050-8883-3557
【営業時間】＜BAKERY＞10:00～22:00、＜LUNCH&CAFE＞10:00～16:00（CLOSE 16:00～17:00）、＜DINNER＞17:00～22:00（ご予約・来店無し20:00CLOSE）
【定休日】火曜日

旅色コンシェルジュ・深井のおすすめポイント

★ 150年以上続くお屋敷をリノベーションし、モダンなインテリアが融合した店内。高い天井と計算されたライティングは、30代の感性に心地よく響きます。歴史を大切にしながら新しい価値を生むその姿勢は、まさにこの旅のテーマである「伝統と革新」を体現しており、空間に身を置くだけで知的な刺激が得られます
★ 発酵の奥深さを知る「ローカルガストロノミー（＝地域の風土、歴史、文化を料理に表現する）」体験。摂田屋が誇る味噌や醤油、地元の野菜をふんだんに使用した料理が揃います。馴染みのある食材が、シェフの創意工夫によって驚きのひと皿へと生まれ変わる。「発酵＝古臭い」というイメージを覆す洗練された盛り付けと味わいは、食の解像度を一段と引き上げてくれるでしょう
★ 広々とした店内には、ゆったりとした時間が流れています。1日の終わりに、お気に入りの地酒やオリジナルのドリンクを片手に、その日巡ったスポットを振り返る。にぎやかな喧騒から離れ、心地よいBGMに包まれながら思考を整理する時間は、忙しい日常を忘れさせてくれる至福のひと時です

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