西区にあるプロポーズにおすすめのレストラン

プロポーズにおすすめの西区のレストランをご紹介。

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下限なし

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上限なし

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天婦羅すぎ原

広島県 / 西区
天ぷら・和食

揚げ油・粉・温度にこだわった天ぷらを堪能

広島電鉄観音町電停から徒歩約3分の場所に店を構える、国内外で25年以上のキャリアを持ち、香港の有名店で料理長の経験を積んだ店主が帰国後オープンした「天婦羅すぎ原」。揚げ油・粉・温度にこだわり、国産の旬の食材を使用してサクサクの食感に仕上げた天ぷらが堪能できる人気店。国際きき酒師の資格を持つスタッフが厳選した日本酒をはじめ、豊富なお酒のラインアップは、天ぷらとの相性も抜群だ。和の設えが施された空間は、カウンター席やテーブル席のほか、掘りごたつ式の個室を備え、落ち着いた雰囲気のなかで寛ぐことができる。

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霜柱を踏むようなサクサクとした食感の衣

粘性と弾性を併せ持つグルテンの発生を抑えた粉雪状の天ぷら粉で揚げると、“霜柱を踏むようなサクサクとした食感の衣”になるという。2度ほどふるいにかけて空気を含ませた天ぷら粉を－60℃くらいの冷凍庫で3日かけて水分を飛ばし、粉雪状に仕上げている。

2種類の油と異なる温度を使い分けた天ぷら

天ぷらは、揚げ油の熱を利用して余分な水分を逃しながら素材の味を凝縮させる料理だ。店では「太白胡麻油」と米油をブレンドしたのち、異なる温度に設定した2台の揚げ鍋を用意し、食材やタイミングによって使い分けるというこだわりの調理法で仕上げている。

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寿司・炭火割烹　厳遊庭

広島県 / 西区
寿司・炭火割烹

料理と瀬戸内の絶景で心満たされる贅沢空間

広島市にある瀬戸内海の魚介や厳選食材を職人の技で仕立てた和の料理を堪能できる寿司・炭火割烹のお店。西に世界遺産の厳島、東に比治山を望む高台に立地し、閑静な住宅街の奥にあり、門をくぐると小さな前庭が、さりげない和の佇まいや季節の移ろいを演出。掃き清められた石畳と打ち水は、心地良いもてなしを感じさせる。店内には落ち着いた和空間が広がり、個室や大広間も備わっている。屋上展望フロアからは四季折々の絶景を見渡すことが可能。記念日や会食、法要など幅広いシーンに対応し、地元と観光客から愛されている。

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西区にあるプロポーズにおすすめのレストラン

天婦羅すぎ原

寿司・炭火割烹 厳遊庭

寿司・炭火割烹　厳遊庭