洗練された空間で料理に舌鼓東京都の高級フレンチ

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  東京都 ／ 中央区

  0711 GiNZA BiSTRO

  銀座8丁目の裏通りに息づく「0711 GiNZA BiSTRO」は、カウンター越しに繰り広げられる臨場感あふれるシェフの技が魅力のビストロだ。店名はオーナー3人が夢を語り合った日付に由来し、人とのつながりを大切にしたい思いが込められている。多彩な経験を重ねた下山シェフの感性が光る料理と、専属ソムリエが選ぶ自然派ワインのペアリングは至高。アラカルトや季節のメニューがさまざま揃い、訪れるたびに新しい魅力に出合える。“おかえり”と迎えてくれるような温かな空間で、心ゆくまでひとときを楽しみたい。

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  東京都 ／ 中央区

  SALONE VENDREDI

  東京メトロ三越前駅、JR新日本橋駅の地下通路に直結した「三井ガーデンホテル日本橋プレミア」の1階にあるカフェ＆バーラウンジ。ホテルのロビーやラウンジとしての役割も果たしており、日本橋界隈での待ち合わせにもおすすめ。高級感あふれる空間で、フランス料理をベースにしたメニューを味わう優雅なひととき。心地の良い風を感じながら中央通りに面したオープンテラス席で過ごすランチやカフェタイムもまた格別だ。ライブステージが開催されることもあり、珠玉の音楽に耳を傾けながらお酒や料理を楽しむ時間を過ごすことができる。

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  東京都 ／ 昭島市

  Incamera Semplice

  JR昭島駅から徒歩約3分の路地裏に佇むイタリア料理店。ライブ感たっぷりにシェフのパフォーマンスが満喫できるオープンキッチンスタイル。季節の移ろいを繊細に表現した月替わりのコースでは、乾杯のシャンパンが付いたソムリエセレクトのワインペアリングセットが楽しめる。せっかくなら一皿ごとにマリアージュが堪能できる「FULL SET」を選びたい。スタイリッシュな大人の隠れ家的店は、シェフの手さばきを間近で眺めるカウンター席のほか、半個室のテーブル席も備え、大切な人をもてなす席やデートなどにもおすすめ。

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  東京都 ／ 目黒区

  Q.E.D. CLUB

  元ハンガリー大使公邸を改装したレストラン｢Q.E.D. CLUB｣。ラテン語で“これ以上最高のものはない”という意味の通り、最上級のもてなしと吟味を尽くした料理の数々で訪れた人を迎えてくれる。春は桜、初夏は蛍、秋と冬は木々に彩られたイルミネーションなど、四季の移り変わりを感じる広大な庭も魅力のひとつだ。最先端のフレンチをはじめ、季節を盛り込んだ和懐石、カウンターで味わう鉄板焼きまで、シーンに合わせて多彩な料理を楽しんでほしい。贅を極めた大人のための空間で、至福のひと時を酔いしれよう。

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  東京都 ／ 港区

  NOR

  都営地下鉄白金高輪駅より徒歩約4分の場所に佇むビストロ「NOR」。店名は北（North）、海（Ocean）、道（Road）の頭文字をとって名付けられた。オーナーが厳選した北海道産の食材の魅力を余すことなく発信し、肩ひじ張らずに過ごせる居心地の良さと本格的な味わいを両立させた店だ。“美味しいのその先を創造”をテーマに掲げ、北海道産の海産物や旬の野菜をふんだんに使った自慢の料理がいただける。落ち着いた雰囲気の店内で、炭火焼きをはじめ多彩な技法で仕立てた“北海道ビストロ”を心ゆくまで堪能しよう。

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  東京都 ／ あきる野市

  L'Arbre

  擬洋風建築の趣を残す東京都指定有形文化財「小机家住宅」を改修したレストラン。秋川渓谷などの観光地への玄関口に位置し、林業で栄えた地域の歴史を伝える空間で、四季折々の景観とともに食事を楽しめる。東京産の食材にこだわり、自家栽培の野菜や秋川で獲れるアユ、「東京しゃも」、八丈島のキンメダイなど多摩・島しょ部の恵みを活かした独自のフランス料理が魅力。奥多摩の郷土料理「のしこみうどん」のアレンジや、和紙「軍道紙」、絹織物「黒八丈」など地元文化も取り入れており、料理とともに地域の魅力を感じられる。

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