《神奈川編》

神奈川県の「鎌倉パークホテル」内にあるフレンチレストラン。正統なフレンチと斬新なセンス、地元の食材を活かした、このお店ならではの「湘南風サラダ」など、“鎌倉フレンチ”を提供する。全国的に有名な鎌倉のしらすやサザエ、朝採れの鎌倉・三浦野菜、そして神奈川県のブランド牛「葉山牛」など、その日の食材を最も美味しい状態で味わえるのが嬉しい。料理と相性抜群のワインをセレクトした「ワインのおまかせコース」も用意されており、すてきなマリアージュが満喫できる。希望の種類があれば対応してくれるので、問い合わせてみよう。

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風土と技が織りなす地域の魅力神奈川県で地産地消がこだわりのワンランク上のお店

地元で育まれた食材をふんだんに使い、昔ながらの調理法を大切に受け継ぎながら伝統の味を紡ぐのが地産地消料理です。新鮮な素材を活かした料理はその地域の魅力を語り、見た目の美しさやコース構成にもシェフの創意工夫が光ります。伝統の味わいに現代的な感性が重なり生まれる一皿は、まさにその土地ならではの風土と匠の技が融合した旅の真骨頂。料理に合わせて楽しむ地酒やワインもまた、特別なひとときを演出してくれます。

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全 4 施設

神奈川県／茅ヶ崎市

INAGAKI亭

「鉄板焼きを楽しんでほしい」というシェフの思いが込められた、湘南の辻堂にあるステーキレストラン。ステーキ肉は最高級A5ランクの黒毛和牛を厳選、魚介は高知・宮崎・鹿児島・長崎・三重の漁師から毎朝直接仕入れている。また、鎌倉野菜・湘南野菜などできるだけ地元産も使用しているという。昼はちょっとリッチな気分も味わえるランチコース、夜はコース以外にアラカルトも堪能できる。なお、「INAGAKI亭」のロゴに使われている“ヘラ”の色は、“海の幸の青、肉の茶色、野菜の緑、炎の赤”をイメージしたものだ。

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神奈川県／鎌倉市

ペルゴーラ

神奈川県の「鎌倉パークホテル」内にあるフレンチレストラン。正統なフレンチと斬新なセンス、地元の食材を活かした、このお店ならではの「湘南風サラダ」など、“鎌倉フレンチ”を提供する。全国的に有名な鎌倉のしらすやサザエ、朝採れの鎌倉・三浦野菜、そして神奈川県のブランド牛「葉山牛」など、その日の食材を最も美味しい状態で味わえるのが嬉しい。料理と相性抜群のワインをセレクトした「ワインのおまかせコース」も用意されており、すてきなマリアージュが満喫できる。希望の種類があれば対応してくれるので、問い合わせてみよう。

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神奈川県／鎌倉市

ルマルカッサンドール

JR北鎌倉駅から徒歩約7分の場所に佇む、隠れ家的なフランス料理店。シェフがすべてひとりで手がける料理は“鎌倉野菜”やマダムの地元、石川県金沢市直送の新鮮な魚介など、素材本来の旨味を存分に引き出した一皿ばかり。本場フランス、ベルギーでの修業や、駐日ベルギー王国大使館での公邸料理長の経験を活かした技法で丁寧に仕上げられ、バターや塩を控えた身体に優しい料理が堪能できる。ワインはソムリエでもあるマダムがセレクト。店内から庭に出られるオープンテラスも備えており、開放感のある空間でランチやディナーが楽しめる。

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神奈川県／鎌倉市

和みなもと

神奈川県鎌倉市坂ノ下にある「鎌倉パークホテル」内の日本料理・カニ料理店。伝統を大切にしつつ常に新しい味を創造しており、地野菜や地魚、東京・豊洲市場からの本マグロなど、旬の食材を活かした料理がいただける。季節ごとに体が求める美味しさを堪能できるのが、日本料理の醍醐味。芽吹きの春、涼やかな夏の味わい、実りの秋、体を温める冬の食材を五感で満喫しよう。テーブル席のほか、海の見える個室も備えているので、子どもと一緒に家族全員で食事が楽しめるとともに、祝いの席や法事、忘年会など、さまざまなシーンで利用できる。

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