《兵庫編》
麺家 七兵衛
看板メニューの「ぶっころうどん」をはじめ、多彩なメニューを提供する兵庫県丹波市の人気うどん店。駐車場も広く、ツーリングの途中に訪れる人も多い。かけうどんと卵かけご飯の「朝かけ定食」などの朝限定メニューや平日限定ランチなどもおすすめだ。
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日本の代表的な麺料理のうどんとそば。老舗の名店から気軽な立ち食い店まであり、ひとりランチに人気です。小麦は温暖な気候で育ち、そばは冷涼な気候に強いため、どちらかというと西日本ではうどん、東日本ではそばがより親しまれている傾向があります。またうどんのつゆも全国的に違いがあり、関東はかつお節の出汁と濃口醤油、関西では昆布とかつお節、イリコのしっかりとした出汁に薄口醤油を加えたつゆが好まれています。
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兵庫県 ／ 丹波市
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