《山形編》
つんつるてん
山形空港から車で約5分の位置に立つ店「つんつるてん」。山形県産小麦と国産小麦をブレンドし実現した、しっかりとしたコシと魅力的なのど越しの本格讃岐うどんが味わえる。店内でおろした生ワサビの香りと辛味が引きたたせるうどんの風味は絶品。
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日本の代表的な麺料理のうどんとそば。老舗の名店から気軽な立ち食い店まであり、ひとりランチに人気です。小麦は温暖な気候で育ち、そばは冷涼な気候に強いため、どちらかというと西日本ではうどん、東日本ではそばがより親しまれている傾向があります。またうどんのつゆも全国的に違いがあり、関東はかつお節の出汁と濃口醤油、関西では昆布とかつお節、イリコのしっかりとした出汁に薄口醤油を加えたつゆが好まれています。
全 1 施設
山形県 ／ 東根市
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