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《兵庫編》
モダナークファームカフェ
JR・阪神電気鉄道それぞれの元町駅から徒歩約4分の場所にある「モダナークファームカフェ」は、手作りのヴィーガン料理やグルテンフリーのスイーツを楽しめるヘルシーなカフェだ。兵庫県を中心に全国各地から厳選した食材を使用し、白砂糖の代わりに自然由来のシロップやきび砂糖などを使い分けることによって、素材本来の味わいを活かしたメニューが揃う。店内は木製のテーブルとチェアが置かれた温かな雰囲気で、ゆったり過ごせる、どこかレトロな世界観が魅力。体の内側から良い食べ物を取り入れられると人気が高い。
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こだわり条件
動物性食品だけでなく、卵や乳製品、ハチミツもNGとされるヴィーガン。一般的には、サラダを中心としたシンプルな味わいをイメージするかもしれませんが、実際、ヴィーガンレストラン&カフェを覗いてみると、大豆を上手にアレンジしたソイミートを使ったパスタもあれば、ラーメンを提供するお店もあるなど、メニューは豊富にそろっています。
全 1 施設
兵庫県 ／ 神戸市中央区
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