《富山編》
concept Kitchen マリアージュ
射水市塚越の住宅街に佇む、ネコの看板が目印の鉄板焼きレストラン。竹藪に囲まれたエントランスの先に、高級感の中にも温かみと居心地の良さを感じる空間が。“土地の魅力”を届けたいという思いから食材は地元産の野菜を中心に、全国から上質な肉や海鮮、旬の味覚を厳選。シェフが華麗に焼き上げるパフォーマンスを楽しみながら、非日常感あふれる食事を堪能しよう。店名の「マリアージュ」は「つながり」を意味し、訪れる人との縁を大切に季節やシーンに寄り添った演出を提供。記念日やお祝いなど、特別な日に利用したい。
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クリスマスにあえて和食をいただくのなら、極上の味を楽しみましょう。寿司や天ぷらの高級店やすき焼き・しゃぶしゃぶの老舗、普段は行かない日本料理の名店での懐石・会席料理も、ハレの日にふさわしいディナーです。先付から炊き合わせまで料理の盛り付けは美しく、店内のしつらいも相まって、五感で味わう特別な時間が過ごせます。
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全 3 施設
富山県 ／ 高岡市
新鮮さや活きの良さを表す富山弁“キトキト”な食材を活かした料理が魅力です。富山県に位置する富山湾の高岡市地方卸売市場から直接仕入れる日本海の鮮魚は、寿司や刺身、「焼き物」で堪能できます。約50種類の一品料理が揃い、なかでも香り豊かな「カキの昆布焼き」が人気。白子やすり身、酒粕を使った鍋料理は、この味を求めて遠方から訪れる人も多く、寒い冬に味わいたい定番メニューです。個室や行事に合わせたコースも用意され、カウンター席では職人の手仕事を眺めながら寿司を楽しめます。高岡大仏や瑞龍寺から車で約10分圏内にあり、観光で訪れた際にぜひとも立ち寄りたい一軒です。
富山県 ／ 射水市
富山県 ／ 富山市
JR富山駅から徒歩約15分、富山県の食の魅力が詰まった施設「環水テラス」の2階に店を構える日本料理店。和食をベースに、さまざまなジャンルの要素を取り入れた創作日本料理が堪能できる。壁一面に富山県高岡市の銅を使用したカウンターや、夜空と混ざり合うような青い内壁と水滴に模した丸いライトが、店のコンセプト“火と水”を表現した美しい空間。大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気は、記念日や女子会など、幅広いシーンにおすすめ。富岩運河環水公園を望む水辺の景色を眺めながら、料理長が手がける格別な料理を味わおう。
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