《兵庫編》
新儀有心京料理 明月記
竹林のある広大な庭園。店内は平安の歌人・藤原定家が過ごした 京都・嵯峨野をイメージした、風流を極めた創作京風懐石料亭「明月記」。 宝塚・雲雀丘の緑豊かな高台にあるので、六甲山系、大阪平野、 大阪湾、和歌山、生駒山系まで一望できる大パノラマが広がり、 なかでも夜景は一見の価値あり。特に目の前に大きな窓を設けた ロングカウンター席は予約必須。料理はその時々で最も美味しい 山の幸、海の幸を使い、料理人が手間暇かけて丁寧に仕上げる。 美しい景色と料理の“味”のわかる大人が通いたいとっておきの一軒だ。
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クリスマスにあえて和食をいただくのなら、極上の味を楽しみましょう。寿司や天ぷらの高級店やすき焼き・しゃぶしゃぶの老舗、普段は行かない日本料理の名店での懐石・会席料理も、ハレの日にふさわしいディナーです。先付から炊き合わせまで料理の盛り付けは美しく、店内のしつらいも相まって、五感で味わう特別な時間が過ごせます。
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全 6 施設
兵庫県 ／ 神戸市中央区
阪急電鉄神戸三宮駅、JR三ノ宮駅からそれぞれ徒歩約7分に佇む「すき焼き しゃぶしゃぶ 一芯」。温かみのあるのれんをくぐると、黒を基調としたシックな空間が広がり、全席半個室のプライベート空間は記念日にもぴったりだ。「神戸牛」など厳選和牛を使用したすき焼き・しゃぶしゃぶが贅沢に堪能でき、ソムリエによる料理と酒のペアリングもおすすめ。良質な食材と選りすぐりのワインや日本酒が織り成すマリアージュを楽しめるのも魅力。心に残る素敵な空間とこだわりの料理を提供する話題の店で、心ゆくまで神戸の味覚を味わおう。
兵庫県 ／ 加古川市
JR加古川駅から徒歩約17分。地産地消にこだわった食材と、料理に合う日本酒やワインを提供する日本料理店「味季料理 りんどう」。オーナーは2017年、国際ソムリエ協会（A.S.I.）のソムリエ資格試験「International A.S.I.Sommelier Diploma」で日本人初のゴールド認定を取得し、高度な日本食とワインのマリアージュを実現している。料理人兼ソムリエなので、料理をワインに合わせるアレンジも可能。日本酒は地産地消の料理との相性を追求し、地元銘柄を中心に取り揃えている。
兵庫県 ／ 宝塚市
JR三ノ宮駅から徒歩約14分、異国情緒が漂う観光地・神戸北野異人館街から程近い場所に佇む日本料理店。“一期一会”をモットーに、伝統的な和の美学を現代に活かし贅を尽くした四季折々の会席料理が味わえる。創業以来30余年、お祝いや記念日、大切な人をもてなす席で選ばれている店だ。10名のカウンター席のほか、2～22名まで対応可能な各種個室はすべて掘りごたつ式になっており、足を伸ばして寛ぐことができる。瀬戸内海の旬の魚介のお造りや、兵庫県の日本酒の用意もあるので、観光で神戸市を訪れる人にもおすすめ。
阪急電鉄神戸三宮駅から徒歩約2分の和食店。春夏秋冬が感じられる割烹料理は華やかで手が込んでおり、旬の味を活かした逸品揃いなので、四季の美しさを五感で味わえる。全国の蔵元から取り寄せた日本酒とともに、ちょっとした贅沢を満喫してみては。
兵庫県 ／ 丹波篠山市
兵庫県丹波篠山市にある和食店。香り豊かな十割そばや名物のぼたん鍋など、地元ならではの上質な味わいを気軽にゆったりと堪能できる。篠山城下町の一角に立地し、「篠山城大書院」「河原町妻入商家群」「春日大社」などの見どころが徒歩圏内にあるので、観光途中にふらりと立ち寄りやすい。店内は古民家の趣が漂う親しみやすい空間で、テーブル席・板間・離れとさまざまな席が揃い、用途に合わせて選べる。テーブルの土台にそば挽き用の臼をあしらうなど、落ち着いた雰囲気のなか、さりげなくちりばめられた遊び心も楽しい。
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