贈りものとして喜ばれてきた「はやし家のこだわりさぬきうどん」

はやし家は“お土産用うどん”から始まったうどん屋で、
作り置きはしない、全て作りたての美味しいままの
「一切、妥協のない生麺」を皆様にお届け。

はやし家ではご家庭用はもちろん、ギフト用パッケージも取り揃えております。
香川県で食べた、本物のさぬきうどんをご家族や、大切な人へ。

60年かけて完成させた、究極の讃岐うどん

香川県丸亀市にある「宮武讃岐製麺所」が、“小麦粉のさしみ”を目指し60年かけて創り上げた究極の讃岐うどんです。
原料に国産小麦を100％使用し、さらにのど越しの良さ、まろやかさ、旨さを引き出すために研究を重ねました。
粉末のだしは、瀬戸内海産の新鮮ないりこをベースに昆布、かつおのオリジナルブレンドしたもの。
常温150日保存可能ですので、非常食としてもおすすめです。

“新1万円札”渋沢栄一翁も愛した深谷名物

埼玉は実は全国で2位のうどん県、江戸時代から長い日照時間を活かして小麦の生産が盛んなうどんの食文化。
手軽に自宅で郷土食文化の疑似体験が楽しめるポークエキス入りタレ付きの生うどんとなります。

コシの強さと旨味が絶品の讃岐うどん

讃岐うどんの本場、香川県で明治39年創業の老舗「合田照一商店」が誇る、コシの強さと麺の旨味が際立つ半生うどん。
生麺のもちもち感を残しつつ、コシがあるのが特徴だ。
多めのお湯でゆでたあと冷やし、かけうどんやざるうどんとして、ゆでた麺を冷やさず、そのまま釜揚げうどんとして堪能しよう。

なめらかな喉ごしが魅力の地元のうどん

小麦粉・塩・水だけを原材料とし、打ち上がりに片栗粉を振ることから「片栗うどん」と呼ばれる秋田能代の名物。創業60余年のなべや製麺では、片栗うどんに上質のデンプンを加えて、よりなめらかな口あたりと力強いコシを持たせました。

老舗製麺所が本気で作った「讃岐うどん」

香川県内でも特に人気の高い老舗製麺所「宮武讃岐製麺所」。その人気No.1商品「元祖さぬきゆでうどん」と人気No.2商品「国産小麦使用 カレーうどん」のセットです。「元祖さぬきゆでうどん」は、温めるだけで本場の讃岐うどんを食べられるのが魅力。「国産小麦使用 カレーうどん」は、うどんに合わせて独自開発したカレースープ。昔懐かしいカレーの味わいが人気です。

60年かけて完成させた、究極の讃岐うどん

香川県丸亀市にある「宮武讃岐製麺所」が、“小麦粉のさしみ”を目指し60年かけて創り上げた究極の讃岐うどんです。
原料に国産小麦を100％使用し、さらにのど越しの良さ、まろやかさ、旨さを引き出すために研究を重ねました。
粉末のだしは、瀬戸内海産の新鮮ないりこをベースに昆布、かつおのオリジナルブレンドしたもの。
常温150日保存可能ですので、非常食としてもおすすめです。

ゆで湯の塩加減まで調味料にするシンプルさ

山梨県の富士吉田市で最もシンプルなうどんの食べ方が「湯もり」です。ゆで上げた麺をどんぶりに入れ、ゆで湯を加えてカツオ節と醤油をかけるだけでいただきます。ふわっとした食感の中にしっかりとしたコシがあり、うどんの素朴でプレーンな味が楽しめます。

本場の伊勢うどんを手軽に楽しめる

古くから伊勢の地で親しまれ、お伊勢参りの旅人から愛され続ける伊勢うどんを、多くの人に味わってほしいという思いから生まれたセットです。外側は伊勢うどん独特のふんわりとした食感ながら、中はもっちりとコシが残っているのが特長です。付属の濃厚なうどんつゆをしっかりと絡めていただけば、本場さながらの美味しさを楽しめます。

【ギフトにもご自宅用にも】シルクと野菜をふんだんに練り込んだ上品な麺セット

深谷市を中心とした関東北は、豊かな野菜の産地であり、絹と織物の伝統が息づいた地域。
そんな地元の誇りを詰め込んだ「シルクと野菜を練り込んだ特製麺セット」でご自宅で旅行気分をどうぞ。

■ 紅白うどん［120ｇ × 3袋］
渋沢栄一の新一万円札登場を祝う、華やかな紅白の麺。一本の麺に紅と白の2色を組み合わせた珍しいデザインは、視覚的にも楽しませてくれます。紅白が寄り添う色合いは、お祝いの場や贈答品としても大変喜ばれる一品。

■シルクうどん・シルクひやむぎ・ざるうどん・そうめん
渋沢栄一のふるさと、深谷市がかつて絹産業で栄えた歴史にちなんでシルクを加え、通常の麺にはない絹のようななめらかさを実現。口当たりが一層滑らかになり、優雅な食感が楽しめます。シルクに含まれるアミノ酸は、健康維持にも良いとされ、ヘルシーな一品としても注目されています。

■くわの葉蕎麦
食物繊維の豊富なくわの葉を練りこんだ特徴的な麺をお蕎麦で、健康を気遣う方にぴったりです。

【ギフトでご購入の方へ】
熨斗紙を希望される方は、購入手続きをする際、購入者情報の備考欄に熨斗紙の「表書きの種類 と 送り主様のお名前」をご記入ください。

【ギフトにもご自宅用にも】深谷を織り交ぜたのど越しなめらかな麺セット

大河ドラマ「青天を衝け」を記念し、「新一万円札」の顔でもある渋沢栄一にゆかりのある、シルク・くわの葉・ブロッコリーを練り込んださまざまな麺の詰め合わせを新発売！地元の誇りを詰め込んだ特製麺セットでご自宅で旅行気分をどうぞ。
あの渋沢栄一も好んで食べたという煮ぼうとう、紅白うどんと合わせ、お祝いごとにもご利用いただけます。

■ 紅白うどん［120ｇ × 3袋］
渋沢栄一の新一万円札登場を祝う、華やかな紅白の麺。一本の麺に紅と白の2色を組み合わせた珍しいデザインは、視覚的にも楽しませてくれます。紅白が寄り添う色合いは、お祝いの場や贈答品としても大変喜ばれる一品。
■煮ぼうとう
埼玉・深谷で創業百有余年、郷土の食文化を支えてきた新吉のほうとう商品。
手軽に自宅で郷土文化の疑似体験が楽しめる秘伝のタレ付きの幅広のうどんとなります。
野菜を煮込んだ醤油味の「煮ぼうとう」は、渋沢栄一も愛したふる里深谷の郷土料理。
鍋に野菜をたっぷり加えて、幅広の麺とともにグツグツと煮込めば、あっという間に現地の味が完成。秘伝のたれ付きで調理もとても簡単です。
めんは冷やして温かいつけ汁でいただく武蔵野うどんスタイルもおすすめ

■シルクうどん・ひやむぎ・ざるうどん・そうめん・ほうとう
渋沢栄一のふるさと、深谷市がかつて絹産業で栄えた歴史にちなんでシルクを加え、通常の麺にはない絹のようななめらかさを実現。口当たりが一層滑らかになり、優雅な食感が楽しめます。シルクに含まれるアミノ酸は、健康維持にも良いとされ、ヘルシーな一品としても注目されています。

■ブロッコリーうどん
深谷市はブロッコリーの作付面積が全国一位を誇る一大生産地。豊富なビタミンCや葉酸、食物繊維などが含まれるブロッコリーパウダーを贅沢に練り込んだうどんは、栄養価が高く、健康を気遣う方にぴったりです。緑鮮やかな麺は、見た目にも食卓を華やかに演出します。

■くわの葉蕎麦
食物繊維の豊富なくわの葉を練りこんだ特徴的な麺をお蕎麦で、健康を気遣う方にぴったりです。

【ギフトでご購入の方へ】
熨斗紙を希望される方は、購入手続きをする際、購入者情報の備考欄に熨斗紙の「表書きの種類 と 送り主様のお名前」をご記入ください。

1970年創業の京都鶏料理専門店の名物

創業50余年の鶏料理専門店「京の鳥どころ八起庵」の名物「鴨なんば」。旨味をしっかりと凝縮させた鴨肉、麺、九条ネギ、粉山椒、特製のダシがセットになっており、自宅でも店の味が堪能できます。厳選した鴨をさばいたあと、すぐには使わずこの店ならではの技法で熟成。ロースではなくあえてモモ肉を使うことで、食感の良さと上質な脂がお楽しみいただけます。肉、野菜、薬味まで京都の特産品をふんだんに使っており、贈答品としてもおすすめ。

【ギフトにもご自宅用にも】シルクと野菜をふんだんに練り込んだ上品な麺セット

深谷市を中心とした関東北は、豊かな野菜の産地であり、絹と織物の伝統が息づいた地域。
そんな地元の誇りを詰め込んだ「シルクと野菜を練り込んだ特製麺セット」でご自宅で旅行気分をどうぞ。

■ 紅白うどん［120ｇ × 3袋］
渋沢栄一の新一万円札登場を祝う、華やかな紅白の麺。一本の麺に紅と白の2色を組み合わせた珍しいデザインは、視覚的にも楽しませてくれます。紅白が寄り添う色合いは、お祝いの場や贈答品としても大変喜ばれる一品。

■シルクうどん・シルクひやむぎ
渋沢栄一のふるさと、深谷市がかつて絹産業で栄えた歴史にちなんでシルクを加え、通常の麺にはない絹のようななめらかさを実現。口当たりが一層滑らかになり、優雅な食感が楽しめます。シルクに含まれるアミノ酸は、健康維持にも良いとされ、ヘルシーな一品としても注目されています。

■ブロッコリーうどん
深谷市はブロッコリーの作付面積が全国一位を誇る一大生産地。豊富なビタミンCや葉酸、食物繊維などが含まれるブロッコリーパウダーを贅沢に練り込んだうどんは、栄養価が高く、健康を気遣う方にぴったりです。緑鮮やかな麺は、見た目にも食卓を華やかに演出します。

■くわの葉蕎麦
食物繊維の豊富なくわの葉を練りこんだ特徴的な麺をお蕎麦で、健康を気遣う方にぴったりです。

【ギフトでご購入の方へ】
熨斗紙を希望される方は、購入手続きをする際、購入者情報の備考欄に熨斗紙の「表書きの種類 と 送り主様のお名前」をご記入ください。

伊勢醤油を使用した秘伝のタレに、三重県産小麦を使用した伊勢うどんでおかげ横丁の新名物が味わえる！

リピーター続出、伊勢の新名物伊勢焼うどん。
伊勢醤油を使用した秘伝のたれで伊勢うどんを焼き、どこか懐かしい、もちもち食感が特徴がたまらない人気メニューがご家庭で楽しめます。
一味やブラックペッパーかけて自分流にアレンジするのもおススメです。

※FAXやお電話よりご購入可能

大正14年の創業以来、愛され続けているみそ煮込うどん

麺には厳選した国内産小麦粉を全量使用、天然熟成した濃厚でコクのある岡崎のカクキュー八丁味噌をベースに白味噌や生醤油などをブレンドしたみそだしは、赤味噌の渋みに白味噌の甘みが絡んだまろやかな味わい。

本場のおいしいうどんは、ちょっと長めの茹で時間。
がまんがまんで美味しさ発見！
恐るべきさぬきうどんの名を使える麺は宮武讃岐製麺所のみです。

倉敷のうどんといえば“ふるいちのぶっかけ”といわれるほど定番の「ぶっかけうどん」冷凍麺タイプ。麺とタレ、乾燥ネギ・天かす・きざみ海苔・ごま・おろしショウガがセットなので、人気のご当地うどんを手軽に堪能できます。すべての基本となる「水」、ぶっかけに合う「塩」、厳選した素材で作られた「ダシ」、ソフトな口当たりとシコシコした歯応え、なめらかなのど越しを作り出す「小麦粉」へのこだわりが生み出す美味しさは絶品◎

伝統ある、一番腰の強い五島手延うどん

「日本三大うどん」のひとつともされる五島うどんを、昔ながらの手延べ製法で作り上げた逸品。
その特徴は、麺の細さと、細さに負けない強いコシ、ツルッとしたのどごしの良さだ。
「中本製麺」では、従来の五島うどんの良さはそのままに、厳選した小麦粉と島内産の天然塩、
食用椿油100％を使い、2日間かけてじっくりと手作業で作り込む。
たっぷりの湯でゆで上げたアツアツのうどんを、醤油や飛魚（アゴ）のダシでいただくのもいい。

“新1万円札”渋沢栄一翁も愛した深谷名物

創業100余年の「新吉」が届ける、埼玉県深谷市の郷土料理「煮ぼうとう」。秘伝のタレが付いているので、手軽に自宅で郷土文化の疑似体験が楽しめる。秋からの寒い時期に、家族で囲んでポカポカできる鍋料理にぴったり。また、温めたつけ汁に冷やした麺をつけていただく“武蔵野うどんスタイル”もおすすめだ。なお、パッケージには深谷市出身の渋沢栄一翁が新1万円札の肖像に決定したことを祝うデザインが施されている。

※詳しくは商品購入ページより

老舗が手がける名古屋伝統の味をセットで

「生みそ煮込うどん」は、大正14年の創業以来、研究と改良を重ねて作り上げた歯ごたえのあるかたい麺を、天然熟成した濃厚でコクのある岡崎産八丁味噌を使用した秘伝のだしで。詰合せのきしめん「半生いちぜん麺」はやわらかいのど越しともっちりとした食感が特徴です。

秋田県能代市で愛される伝統のうどん

明治時代から秋田県能代市に受け継がれる名物・片栗うどんを作り続けて60余年のなべや製麺。伝統に則り、原材料は小麦粉、塩、水だけ。こねて、伸ばしてといった手打ちのように丹精込めて製麺しました。昔ながらの細さとツルツルとした食感が光ります。

富士吉田の名物「吉田うどん」をつゆ付で

山梨県の富士吉田市が誇る郷土料理・吉田のうどんは太くて強い（こわい）麺が特徴。コシの強さだけでなく噛むほどに広がる小麦の味は、一度食べるとやみつきになると言われるほどです。特製のつゆには味噌が含まれ、その絶妙なコクと旨味が麺とよく絡みます。

60年かけて完成させた、究極の讃岐うどん

香川県丸亀市にある「宮武讃岐製麺所」が、“小麦粉のさしみ”を目指し60年かけて創り上げた究極の讃岐うどんです。
原料に国産小麦を100％使用し、さらにのど越しの良さ、まろやかさ、旨さを引き出すために研究を重ねました。
粉末のだしは、瀬戸内海産の新鮮ないりこをベースに昆布、かつおのオリジナルブレンドしたもの。
常温150日保存可能ですので、非常食としてもおすすめです。

鉄板の上で牛ホルモンとうどんが絶妙に絡むB級グルメ「津山ホルモンうどん」が自宅で手軽に楽しめるセット。ボイルした国産牛ホルモン、タレ、ゆでうどんがセットになっているので、タマネギやネギなどの野菜を用意すれば、フライパンで調理が可能。鉄分やカルシウムなどの栄養が豊富な牛ホルモンは、意外にも麺との相性が抜群。もちもちしたうどんと、食べやすい牛ホルモンに新鮮な野菜が加わり、一度食べるとやみつきと評判。

伊勢名物「伊勢うどん」

釜揚げしてすぐの伊勢うどんを、-３５℃で急速冷凍しているので、釜揚げの味をそのままにお届けしている商品です。
外はふんわり、中はしっかりコシのある伊勢うどんを試してみてはいかがでしょうか。
お得な10食入りです。

古くから伊勢の地で親しまれる伊勢うどん

古くから伊勢の地で親しまれ、お伊勢参りの旅人から愛され続ける伊勢うどんを、多くの人に味わってほしいという思いから生まれたセットです。外側は伊勢うどん独特のふんわりとした食感ながら、中はもっちりとコシが残っているのが特長です。付属の濃厚なうどんつゆをしっかりと絡めていただけば、本場さながらの美味しさを楽しめます。

五島列島の自然の恵みを味わう五島うどん

長崎県五島列島に伝わる「五島手延うどん」は、シコシコとした腰の強さやなめらかな食感、喉ごしのよさが味わえる独特な細麺。日本三大うどんのひとつで、中本製麺では、自生するやぶ椿の油、天然塩など、五島の素材を使って作っているのも魅力です。

がんこ親爺のこだわりが味わえる五島うどん

日本三大うどんのひとつ・五島うどん。中本製麺の定番・五島手延うどんは昔ながらの伝統ある腰の強いうどんで、コシが強くなめらか、ツルッとした喉ごし。定番「椿うどん」は昔ながらの一番腰の強い五島手延うどんで、素朴でどこか懐かしい味わいが人気です。

唯一無二の正統派の味噌煮込うどん

天然熟成した濃厚でコクのある岡崎の八丁味噌をベースに白味噌や生醤油などをブレンドした秘伝のだしは、門外不出。
赤味噌の渋みに白味噌の甘みが絡み、醸し出されるまろやかな味わいは、どなたにも好まれます。
うどんは、その日の気温・湿度・天気により微妙に配合を変え、作られています。この生麺を味噌で煮込むことにより、歯ごたえのある独特の歯ざわりが生まれます。