青森県/弘前・黒石
グランメルシー
青森県の恵みを地域に届ける洋菓子店
地元青森県津軽地方の契約農家から直接仕入れる旬の果物をはじめ、弘前市の酒造が醸す日本酒など、地元の素材を使用し、生産者へのリスペクトを胸に愛情を込めて洋菓子作りに取り組む「グランメルシー」。日本有数のリンゴの生産地である弘前市で育てたリンゴを贅沢に使用したアップルパイは、地元の人に根強い人気だ。伝統的工芸品「津軽塗」や伝統工芸「こぎん刺し」の模様を写したケーキやチョコレートなども揃い、店名に込めた“でっかい感謝”という、店主が大好きな青森県への熱い思いがストレートに伝わってくる洋菓子を味わいたい。
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