料亭 洲さき

• お料理
• お料理
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    味結　(昼のみ) 8,640円

    地元の山菜や川魚を中心に、お昼のミニ会席のコースです。

  • 会席料理 11,840円〜
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    飛騨牛しゃぶしゃぶ 15,444円

    洲さきのしゃぶしゃぶは、銅鍋に炭火を入れる、今では珍しいやり方です。
    当店では、半世紀ほどの歴史を持ち、最高級の飛騨牛に特製胡麻だれは、絶品です。
    
    ※ 20名様までとなります。

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    ビフテキ会席

    昼：9,052円
    夜：13,068円
    
    先付・椀物・八寸などの日本料理の流れをふまえ、メインに飛騨牛を取り入れた新しいコースです。

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    味暦　(昼のみ) 6,480円

    地元の山菜や川魚を中心に、お昼のミニ会席のコースです。

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    宗和流本膳崩　(昼・夜) 13,068円

    宗和流本膳は、茶の湯の心をふまえたお料理です。そのため、素材選び、味付け、盛り付けなどには、料理の作法ともいうべきいくつもの決めごとがあります。
    洲さきでは江戸時代の後期、寛政六年(1794年)の創業より二百年余の間、この作法を口伝によって代々伝えてまいりました。
    しかし、ただ頑なに守り続けるというのではなく、守るべきものは守りながら、随所に時代ごとの新しい感性をとりいれております。そのひとつがここにご紹介する「本膳くずし」です。
    本来は30品ある本膳のお料理を11品に絞り込み、限られた時間でも十分に宗和流本膳を味わっていただけるよう工夫いたしました。

• 季節限定御料理
• 季節限定御料理
• • 秋季限定御料理 月酔夜 ～つきよい～　(昼・夜) 9,504円

    9月1日～10月31日

  • 夏季限定御料理 短夜　(昼・夜) 9,504円

    7月1日～8月15日

  • 初夏限定御料理 菖蒲あわせ ～あやめあわせ～　(昼・夜) 9,504円

    5月10日～6月5日

  • 春季限定御料理 花の宴　(昼・夜) 9,504円

    4月4日～4月30日

  • 春季限定御料理 雛あわせ　(昼・夜) 9,504円

    3月1日～4月3日

• お部屋
• お部屋
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    玄関

    若山牧水衝立

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    お庭

    どのお部屋からも庭の眺めを楽しんでいただけます。

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    椅子席

    お客様にゆっくりくつろいでいただけるよう椅子席をご用意しております。最大60席まで可能です。椅子席をご希望される方は、ご予約時にお申し出ください。

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    松の間

    簡素でありながらも風情がただよう伝統的な数寄屋風。

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    囲炉裏

    玄関先の囲炉裏です。

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    夏座敷

    夏は簾仕立ての引き戸からの川風をお楽しみいただけます。

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    茶室

    　

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    応接間

    　

• 施設情報
• 施設情報
• • 「料亭 洲さき」施設情報

    【住所】
    岐阜県高山市神明町4-14
    
    【アクセス情報】
    電車：JR高山線高山駅より徒歩15分
    車：中部縦貫道高山ICより約15分
    
    【営業時間】
    昼：11:30〜14:00
    夜：17:00〜19:00（最終入店）

• コース
• コース
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    宗和流本膳崩

    宗和流本膳は、茶の湯の心をふまえたお料理です。そのため、素材選び、味付け、盛り付けなどには、料理の作法ともいうべきいくつもの決めごとがあります。
    宗和流本膳は、茶の湯の心をふまえたお料理です。そのため、素材選び、味付け、盛り付けなどには、料理の作法ともいうべきいくつもの決めごとがあります。
    洲さきでは江戸時代の後期、寛政六年(1794年)の創業より二百年余の間、この作法を口伝によって代々伝えてまいりました。
    しかし、ただ頑なに守り続けるというのではなく、守るべきものは守りながら、随所に時代ごとの新しい感性をとりいれております。そのひとつがここにご紹介する「本膳くずし」です。
    本来は30品ある本膳のお料理を11品に絞り込み、限られた時間でも十分に宗和流本膳を味わっていただけるよう工夫いたしました。
    詳細は施設にお問い合わせください。

• ※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
• ※最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

料亭 洲さき ( りょうてい　すさき )

• 住所

  岐阜県高山市神明町4-14

  地図を見る

  アクセス

  電車：JR高山線高山駅より徒歩15分、車：中部縦貫道高山ICより約15分

• TEL

  0577-32-0023

  旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。

• 公式HP

  http://www.ryoutei-susaki.com/

• 営業時間

  昼：11:30～14:00、夜：17:00～19:00（最終入店）

• 定休日

  不定休

• 平均予算

  昼:8,000円
  
  夜:12,000円

• クレジットカード

  VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、その他

• 席数

  90席

• 駐車場

  6台

• 個室あり
• 駅徒歩5分圏内
• 一部禁煙
• 貸切可
• 飲み放題
• 食べ放題
• 座敷あり
• 駐車場あり
• カード利用可
• ランチあり
• テイクアウト

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