遠方からも通いたくなるうなぎの絶品料理

割烹三福

Name: 割烹 三福
Address: 建部堺町258-3, 東近江市, 滋賀県, 527-0004, JP
Telephone: 0748-22-4381
Price range: 昼：2,500円～3,500円、夜：5,000円～

カッポウミフク

長い歴史に新たな感性を重ねる“和食割烹”の名店

創業から40年以上、地域で愛され続ける“和食割烹（かっぽう）”です。代々受け継がれる秘伝のタレで仕上げるうなぎは名物として知られ、2代目がフレンチの経験を活かして手がける本格和食や創作料理も魅力。歴史と味わいを重ねてきた名店をご紹介します。

遠方からも通いたくなるうなぎの絶品料理

滋賀県東近江市で40年以上にわたり親しまれている「割烹三福」。京都府などで18年間修業を積んだ2代目が、先代の味を受け継ぎながら、フレンチの経験を活かした料理も手がけています。名物は、創業当時から継ぎ足してきた秘伝のタレで仕上げるうなぎ料理。これを目当てに遠方から訪れるリピーターも多く、予約をすればテイクアウトにも対応します。その日に仕入れた食材を使ったお造りなど、さまざまな料理がコースで味わえるのも魅力のひとつ。親子3代で利用する客もいるなど、世代を超えて親しまれてきた一軒です。利用は前日までの予約制となっています。

「夜のおすすめコース 6品 5400円」。

その日の食材を活かした付き出し。

出来たてが味わえる天ぷらの盛り合わせ。

一尾ずつ丁寧に焼き上げるうなぎの白焼き。

秘伝のタレをまとった名物のうな丼。

旬の味覚が満喫できる「夜のおすすめコース 6品 5400円」

付き出しから魚のお造り、うなぎの白焼き、天ぷらの盛り合わせ、うな丼、デザートまで全6品が揃う夜の人気コース。うなぎは井戸水で数日間生かしたあと、使用する日の朝にさばき、注文を受けてから一尾ずつ丁寧に焼き上げます。白焼きでは素材そのものの持ち味を、うな丼では創業から40年間継ぎ足してきた秘伝のタレを合わせた味わいを楽しめるのが特徴です。料理は作り置きをせず、一品ずつを出来たてで提供。季節や仕入れ状況に応じて内容が替わり、その時季の食材を取り入れた品々に出合えます。予約制のため、前日までに申し込みを済ませておくのがおすすめです。※写真はイメージです。季節や仕入れ状況により、盛り付け・内容が一部異なる場合あり

店内

料理人の仕事を間近で楽しめる7席のカウンター席。

ゆったりと食事ができる10席のテーブル席。

和の趣を感じる落ち着いた店内。

和の趣と温かみを感じる店内には、カウンター席やテーブル席、座敷席が備わり、少人数での食事から家族での利用までさまざまなシーンに対応しています。カウンター席では、目の前で料理が仕上がる様子を眺めながら、調理中の香りや音を間近に感じられるのも魅力です。落ち着いた雰囲気のなか、出来たてのコース料理を一品ずつゆっくりと味わいつつ、心地良いひとときが過ごせます。