縁　YENISHI

エリア: 宮城県 / 仙台駅
グルメジャンル: 鶏料理・和食
アクセス・周辺情報: アクセス・周辺情報

コース
コース
- 比内地鶏と地野菜を中心とした鶏料理店です
  
  暫くの間、お料理はお任せのコースを予約制にてご提供させていただいたおります。
  お好み合わせてご用意致しますので、ご要望があればお申し付けください。
  
  お任せの一例（お料理　5,000円）
  ・鳴瀬牡蠣と里芋の揚げ出し、平茸あん
  ・館岩赤蕪と富有柿のサラダ
  ・半熟卵の舞茸ソース
  ・蒸し鶏のとりわさ
  ・串焼き
  比内地鶏もも、ハツ、テール、白レバー、
  味皮、モルト砂肝、ささみのわさび焼き
  ・鶏とあさりのとろみ鍋（小分け）
メニュー
メニュー
- ■　鶏　秋田比内町直送　■
- 比内地鶏もつのお刺身 1,200円
  
  鮮度が命！濃厚なレバー、食感の砂肝、ハツ、胸肉の盛り合わせ
- 胸肉のたたき 720円
  
  皮をカリカリに、中はレアに仕上げます。
- 蒸し鶏のとりわさ 680円
  
  柔らかく蒸し上げた胸肉を薬来産本わさびで。
- 手羽先の唐揚げ 390円
  
  パリッと揚げた手羽先を甘辛のたれにつけて。
- チューリップの香り揚げ 420円
  
  鶏油と香味野菜でコフィした手羽元を香り良く揚げます。
- 手羽元の燻製 420円
  
  りんごのチップで薫り良く燻製にしました。
- 比内地鶏のリエット 650円
  
  鶏と野菜の旨みが詰まったパテです。バゲットにつけてどうぞ。
- もも肉と金針菜のトーチ炒め 700円
  
  豆鼓で辛味を効かせて、ビールにピッタリ。
- 串焼き
- 比内地鶏もも 330円
  
  しっかりした肉質で、味の濃い鶏。鶏はももで解ります。
- テール 260円
  
  鶏のしっぽの付け根のところ。プリッとした食感と脂の甘みが魅力。
- レバー 200円
  
  コクと旨みいっぱいの部位。ふんわりと焼き上げます。
- 砂肝 200円
  
  ザクザクの食感。鶏にしかないんです。
- ハツ 200円
  
  鶏の心臓です。程よい脂と独特の食感。
- ささみのわさび焼き 260円
  
  レアに焼いたささみに薬来産本わさびの香りを添えて。
- 味皮 250円
  
  甘辛く味付けした皮を串にしました。もっちりした食感です。
- フォアグラとあかしあの蜂蜜 500円
  
  絶妙なコンビネーション。高級フレンチを串焼きに。
- フォアグラとバナナ 430円
  
  フォアグラとバナナが口の中で溶けあいます。
- ■　希少部位　■
  
  丸鶏をさばくからできる串。売り切れ御免の限定です。
- そで 300円
  
  手羽と手羽の間、肩甲骨のあたり。ジューシーです。
- のれん 250円
  
  あばらの下の部分。独特の食感。
- ハツ元 220円
  
  ハツの付け根。小さくても濃い味わい。
- 背肝 240円
  
  背中にある腎臓。レバーよりもさっぱりしていてソフト。
- きんかん 240円
  
  産卵前の卵です。甘めのタレとの相性と食感のサプライズ。
- ■　New Sense　■
- モルト砂肝 300円
  
  砂肝にモルトの香りをほんのりまとわせます。
- ■　鍋　■
- 鶏とあさりのとろみ鍋 2,600円〜
  
  一人前。1,300円（二人前から）
  
  比内地鶏のガラをじっくり煮込んだスープで野菜をどうぞ。
  コラーゲンたっぷり、身体に優しいお鍋です。
- 鶏すき鍋 3,000円〜
  
  一人前。1,500円（二人前から）
  
  もも、胸、レバー、ハツ、砂肝と野菜を濃い目の割下と濃厚な卵でどうぞ。
- ■　ご飯　■
- 鶏スープのお粥 600円
- 鶏のそぼろご飯 650円
- へしこのお茶漬け 650円
- 比内地鶏のスープ 300円
- ■　野菜　■
- セロリとエリンギのおひたし 500円
  
  シャキシャキの歯触りも楽しい、かつおだしの染みた香りの一品。
- クレソンとパクチーのサラダ 730円
  
  薫りの野菜を黒酢ベースのドレッシングで
- ゴロゴロ野菜の温製 780円
  
  比内地鶏のスープを吸った野菜たちをたっぷり温製で。
- 半熟卵の舞茸ソース 390円
  
  黄身の濃厚なこだわり卵を舞茸のソースと蒸し上げます。
- 金針菜（きんしんさい）の素揚げ 650円
  
  中華の高級食材、ユリの花のつぼみです。ほんのり甘くて◎
- 長芋の炭火焼 500円
  
  青森産の長芋を炭火で炙って香ばしく。
- ■　肴　■
- 福井　サバのへしこ 630円
  
  鯖の糖漬けです。お酒が進んで困っちゃいます。
- 石川　ごろイカのいしり干し 650円
  
  いかの魚醤「いしり」に漬けてワタごと干したイカです。
- 鹿児島　きびなごの一夜干し 420円
  
  旨みたっぷりの小魚です。丸ごと頂ける幸せ。
- 香の物 560円
  
  塩漬け、味噌、甘酢、粕、等、折々の盛り合わせで。
- 卵黄の味噌粕漬け 300円
  
  こだわり卵の黄身を仙台味噌と純吟粕でつけました。
- クリームチーズの粕漬け 300円
  
  日本酒にもワインにも○　酒粕とチーズのマッチング。
- 炙り酒粕 420円
  
  上質な酒粕と、鶏、香味野菜を香ばしく炙って。
- ■　甘味　■
- 干し柿のクリームチーズ和え 450円
  
  干し柿にラム酒の薫りを加えて。
- カマルグ塩のソルトアイス 420円
  
  南仏カマルグ地方の海塩を使ったアイスクリーム。
お飲物
お飲物
- ▼＜全国の地酒＞から厳選、一期一会 850円〜
  
  ￥850〜／一合180ml
  
  ◦ 青森　鳩正宗　純米華吹雪
  ◦ 秋田　山本　純吟美郷錦
  ◦ 山形　惣邑（そうむら）　純吟
  ◦ 福島　楽器正宗　特別本醸造
  ◦ 福島　会津娘　純米
  ◦ 新潟　あべ　シルバー
  ◦ 広島　宝剣（ほうけん）　純米
  ◦ 広島　天宝一　純米直汲み
  ◦ 高知　酔鯨（すいげい）　純米
  ◦ 山口　天美（てんび）　特別純米
  
  メニューに載り切らない、日替わりやスポットのお酒も御座います。お好み等あればご紹介致しますので、お声掛けください。
  ご希望であれば、この中の日本酒について解説もできますよ。
- ▼＜宮城の地酒＞から本日のラインナップ 850円〜
  
  ￥850〜／一合180ml
  
  ◦ 栗原　萩の鶴
  ◦ 栗原　綿屋
  ◦ 大崎　宮寒梅
  ◦ 加美　山和
  ◦ 美里　黄金澤
  ◦ 石巻　日高見
  ◦ 石巻　墨廼江
  ◦ 塩釜　阿部勘
  ◦ 川崎　伯楽星
  ◦ 名取　浪の音
  ◦ 村田　乾坤一
  ◦ 白石　蔵王
  
  必要であれば、それぞれのお酒の特徴も簡単に解説できますよ。
- ▼ヴァンナチュール・他
  
  ◦ Glass　￥900〜
  　白、オレンジ、ロゼ、赤
  
  ◦ Bottle　￥5200〜
  　泡、白、オレンジ、ロゼ、赤
  
  お好みに合わせますのでご相談ください。
- ▼生ビール
  
  ◦ プレミアムモルツ生　￥650
- ▼クラフトビール
  
  ◦ 反射炉ビア　梅セゾン　￥1350
- ▼クラフトジン
  
  ◦ 欅（けやき）　￥800
- ▼焼酎・芋
  
  ◦ 六代目百合（ろくだいめゆり）　¥750
  ◦ 富乃宝山（とみのほうざん）　¥750
  ◦ 佐藤黒（さとうくろ）　¥800
  ◦ 萬膳（まんぜん）　¥830
  ◦ 萬膳庵（まんぜんあん）　¥830
  ◦ 森伊蔵（もりいぞう）　¥850
- ▼焼酎・麦
  
  ◦ 麦冠（ばっかん）　¥580
  ◦ 一粒の麦（ひとつぶのむぎ）　¥600
  ◦ 佐藤麦（さとうむぎ）　¥800
- ▼前割り
  
  ◦ 本日の芋　前割り　¥780
  ◦ 麦焼酎の麦茶前割り　¥780
- ▼焼酎・黒糖
  
  ◦ はなとり　¥650
  ◦ えらぶ　¥850
- ▼梅酒
  
  ◦ 百年梅酒　¥780
  ◦ 島梅酒　¥700
  ◦ 青谷の梅　¥750
  ◦ 山形正宗梅酒　¥800
  ◦ 佐藤農場の梅酒　¥700
- ▼ゆず酒
  
  ◦ 宮寒梅陽のしずく　¥700
  ◦ 請福せいふくゆず　¥730
- ▼燗酒　♨
  
  ◦ 黄金澤山廃純米　¥850
  ◦ 鶴の友純米　¥880
  ◦ 扶桑鶴純米　¥850
- ▼じょか　♨
  
  ◦ 本日の芋前割り　¥780
  ◦ 麦焼酎の麦茶前割り　¥780
- ▼モルト
  
  ◦ 山崎　¥1,530
  ◦ 白州　¥1,530
  ◦ 岩井　¥850
- ▼お酢割り
  
  ◦ ぶどう酢　¥600
  ◦ ふじりんご酢　¥600
  ◦ うめ酢　¥700
  
  alc.+¥150 or no.alc
  水割り or ソーダ割りをお選びください。
- ▼no.alc. ビール
  
  ◦ グリーンズフリー　¥500
- アルフィオーレ　コーディアル
  
  (水割り、ソーダ割り、お湯割り)
  
  ◦ ヴェルモット柚子　¥850
- ▼お酢割り
  
  (水割り、ソーダ割り、お湯割り)
  
  ◦ ぶどう酢　¥600
  ◦ ふじりんご酢　¥600
  ◦ うめ酢　¥700
- ▼他
  
  ◦ ジンジャーエール　¥450
  ◦ ペリエ　¥600
- ▼お茶
  
  ◦ ウーロン茶　¥400
  ◦ 綠茶　¥500
  ◦ ほうじ茶　¥400
ー比内地鶏ー
ー比内地鶏ー
- ■　縁　YENISHI　のコダワリ　■
  
  比内地鶏は名古屋コーチン、薩摩地鶏と共に、日本三大美味鶏に数えられています。
  
  比内町27農家で飼育され、味、品質共に高い評価を得ている放し飼いの雌鶏を丸鶏で仕入れ、店内でさばいて使用しています。
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インフォメーション

縁　YENISHI ( えにし )

住所

宮城県仙台市青葉区一番町3-8-1 ラベルヴィビル3F
地図を見る

アクセス

電車：仙台市営地下鉄東西線青葉通一番町駅より徒歩約3分、JR各線仙台駅より徒歩約13分
TEL

022-266-0603

旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
FAX

022-266-0603
公式HP

https://yenishi-sendai.com/
SNS
営業時間

17:30～24:00※完全予約制
定休日

日曜日
平均予算

5,000円～※お任せコース1人あたり、予算・内容などの問い合わせ可
クレジットカード

VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、その他
席数

20席
駐車場

無