ヘルシーさでダイエットにもオススメな焼き鳥。素材はシンプルですが、部位ごとに味わいが違い、根強い人気を誇ります。また、居酒屋の定番メニューから、炭火焼きの名店まで、焼き鳥を楽しむシチュエーションも豊富です。そんな焼き鳥の魅力を掘り下げます。
ほどよい脂とジューシーな肉質が一番人気のももは、塩だと1本約90kcal。パリパリ食感のかわは塩で約150kcal。弾力のある心臓部分のハツと、希少な首肉のせせりは塩で約65kcal。そして、尾骨まわりのぼんじりは塩で100kcalほど。
ダイエット中に食べたいのは、焼き鳥のなかでもより高たんぱくでヘルシーなささみで、塩なら1本約40kcal。あっさり味で、いろいろな味付けで楽しめます。また、さっくりとした食感でコクのある砂肝は塩で約35kcalと、こちらもオススメです。
焼き鳥店でも野菜や海鮮など、鶏以外のメニューが豊富な店はたくさんあります。しいたけやししとう、ぎんなんなどの焼きものを取り交ぜればよりヘルシー。お店によっては、豚のかしらや豚バラを置いているところもありますので、バランスよく味わいましょう。
日本の各エリアには、美味しいご当地焼き鳥があります。北海道といえば、豚肉と玉ねぎの「室蘭やきとり」と、一串に鶏モツ、鶏皮、モモ肉が刺さっている「美唄焼き鳥」が双璧です。埼玉県東松山市は、豚のカシラ肉に辛味噌ダレをつけて食べる「東松山やきとり」で有名。愛媛県今治市の「今治焼き鳥」は、串に刺さず鉄板で焼く独特のスタイルで、焼き鳥の街・福岡では、ポン酢ダレキャベツと一緒に味わいます。
ほどよい脂とジューシーな肉質が一番人気のももは、塩だと1本約90kcal。パリパリ食感のかわは塩で約150kcal。弾力のある心臓部分のハツと、希少な首肉のせせりは塩で約65kcal。そして、尾骨まわりのぼんじりは塩で100kcalほど。
ダイエット中に食べたいのは、焼き鳥のなかでもより高たんぱくでヘルシーなささみで、塩なら1本約40kcal。あっさり味で、いろいろな味付けで楽しめます。また、さっくりとした食感でコクのある砂肝は塩で約35kcalと、こちらもオススメです。
焼き鳥店でも野菜や海鮮など、鶏以外のメニューが豊富な店はたくさんあります。しいたけやししとう、ぎんなんなどの焼きものを取り交ぜればよりヘルシー。お店によっては、豚のかしらや豚バラを置いているところもありますので、バランスよく味わいましょう。
日本の各エリアには、美味しいご当地焼き鳥があります。北海道といえば、豚肉と玉ねぎの「室蘭やきとり」と、一串に鶏モツ、鶏皮、モモ肉が刺さっている「美唄焼き鳥」が双璧です。埼玉県東松山市は、豚のカシラ肉に辛味噌ダレをつけて食べる「東松山やきとり」で有名。愛媛県今治市の「今治焼き鳥」は、串に刺さず鉄板で焼く独特のスタイルで、焼き鳥の街・福岡では、ポン酢ダレキャベツと一緒に味わいます。
焼き鳥は居酒屋の定番メニューの一つでもあります。コストパフォーマンスを考えるなら、居酒屋で食べるのがオススメです。宴会メニューならば飲み放題付きプランもあるので、大人数でワイワイガヤガヤ楽しくいただけます。数人での女子会でも、たくさんの種類の焼き鳥が食べられるので、大きな満足感が得られます。
東京都 ／ 港区
気軽に1杯が楽しめる絶品“あぶり”鳥の店
厳選素材を巧みな技で焼き上げる炭火の焼き鳥が自慢のビストロ。東京メトロ神谷町駅から徒歩約1分と好アクセスで、大きなガラス窓のある開放的な店内は、立ち飲みスペースもあり、気軽に立ち寄ることができる。名物は外がカリッ、中はジューシーな「親鶏かしわの塩焼き」と、なめらかな食感のレバー「白肝」。ともに素材の良さが実感できる絶妙な焼き加減だ。ドリンクは、「こぼれスパークリングワイン」をはじめ、各種アルコールが豊富に揃う。ドリンクがすべて300円で飲める17～19時の「ハッピーアワー」も見逃せない。
東京都 ／ 武蔵野市
和モダンな空間でいただく絶品炭火焼き鳥
JR・西武鉄道武蔵境駅から徒歩約2分の立地に営む、和モダンな佇まいが魅力の焼き鳥店。種類豊富なメニューをリーズナブルに提供し、なかでも自慢の焼き鳥は、千葉県や茨城県から直送される新鮮な朝挽き鶏を使用しているという。その日、売り切る分だけを仕込む作りたての串焼きは、冷凍しないので鶏肉本来の美味しさを味わえると評判だ。さまざまな銘柄が揃う日本酒や焼酎、果実酒、ワインなどドリンクメニューが豊富なのも嬉しい。おひとり様のちょっと一杯から、会社帰りや週末の家族連れまで幅広い年代やシーンにおすすめだ。
東京都 ／ 港区
和の情緒漂う六本木駅近くの“江戸の鶏処”
全国に120種類以上特定されている「地鶏」および「銘柄鶏」。 その中でも、日本一と名高い放牧飼育による秋田県産「比内地鶏」の 雌のみを使用し、熟練の職人の手で鮮度を落とすことなく 焼き上げられた“究極の焼き鳥”を堪能できる。 そのほかにも、日本各地の旬の野菜を使ったこだわりの料理や コラーゲンたっぷりの水炊き鍋など、「比内地鶏」のメニューが多彩に揃う。 約50種類の地酒や焼酎とともに、幻の地鶏を味わい尽くそう。
東京都 ／ 新宿区
究極の地鶏・雌の比内地鶏を極める専門店
現在、日本各地に150種以上の地鶏や銘柄鶏が存在するなか、“究極の地鶏”としてグルメを虜にしてきたのが、秋田県産の雌の比内鶏だ。その旨さを余すことなく味わわせてくれるのが、ここ神楽坂今井屋本店。焼きの技術を極めた職人が丹精込めて焼き上げる串焼きは、単品はもちろん、コースで堪能することもできる。特に、希少につき1人1本までの「白レバー」と、むね肉を皮に包んで焼き上げた「むねと皮の抱き身」は、これを目当てに通いつめるファンもいるほど。また、コラーゲンたっぷりの「水炊き鍋」も見逃せない。
焼き鳥を楽しめる居酒屋をエリア別で探す
カップルで焼き鳥デートを楽しみたい時には、個室のあるお店がオススメです。ムードのある個室であれば、周りを気にせず、ゆったりと焼き鳥を味わえます。コースでお願いすれば、メニュー選びに迷うこともありません。女子会や友だち同士の場合でも、自分たちのペースで美味しい焼き鳥とおしゃべりを楽しめます。
東京都 ／ 新宿区
神楽坂で評判の美味しい焼き鳥を提供する店
神楽坂・小栗通りにてカウンター8席のみでスタートした「神楽坂 鳥伸」が、2016年2月、牛込神楽坂駅から徒歩約5分の場所に席数を3倍に増やして移転拡大。朝締めの新鮮な国産鶏肉にこだわり、一本一本丁寧に串打ちされた焼き鳥に定評がある。紀州備長炭でじっくりと焼き上げた焼き鳥や逸品揃いの酒肴に合わせて、日本酒やワインもセレクトしているそう。清潔感のある明るい店内は、白木を基調とする和モダンな雰囲気。カウンターをメインに、テーブル席や個室も用意されているので、さまざまなシーンで訪れたい。
滋賀県 ／ 大津市
備長炭で焼き上げた九州産若鶏を堪能
JR瀬田駅から徒歩約2分の好立地にある焼き鳥居酒屋。オーナーが“自分の店を持つ”という夢を叶えて独立する際に、勤めていた会社の店の屋号を譲り受けたのだそうだ。「料理や接客で、どうやったらお客様に満足してもらえるか」と常に考え、どんな人でも気軽に楽しめる店作りを実施。鶏肉は、オーナーの祖父の地元・九州の若鶏を中心に使用。備長炭でじっくりと焼き上げた焼き鳥を提供している。なかでもせせりが人気で、その味付けは15種類とバラエティ豊富だ。最大30人の貸切利用にも対応しており、宴会にもぴったり。
東京都 ／ 渋谷区
接待や宴会に喜ばれる完全個室が自慢
全国に120種類以上特定されている「地鶏」および「銘柄鶏」。 その中でも、日本一と名高い放牧飼育による秋田県産「比内地鶏」の 雌のみを使用し、熟練の職人の手で鮮度を落とすことなく 焼き上げられた“究極の焼き鳥”を堪能できる。 そのほかにも、日本各地の旬の野菜を使ったこだわりの料理や コラーゲンたっぷりの水炊き鍋など、「比内地鶏」のメニューが多彩に揃う。 約50種類の地酒や焼酎とともに、幻の地鶏を味わい尽くそう。
愛媛県 ／ 松山市
道後温泉で味わうこだわりの本格炭火焼き鳥
伊予鉄道の道後温泉駅から徒歩約3分。2023年4月にオープンしたお店は、温泉街中心部の「ホテル東雲亭」の1階にあり、本格炭火焼き鳥が味わえる。愛媛県産の新鮮鶏肉を使い、タレは甘さと辛さのあんばいが絶妙な店主オリジナルブレンド。焼き方にもこだわり、外はパリッと中はふっくら、旨味を閉じ込めたジューシーな味わいが楽しめる。焼き鳥は1本から注文でき、ひとりでちょっと一杯飲むのも可能。卓上メニューのほかに期間限定、数量限定の逸品が書かれた黒板メニューも必見だ。個室もあり、デートなど幅広いシーンで利用できる。
焼き鳥を個室で楽しめるお店をエリア別で探す
最寄り駅から徒歩で行ける駅近の焼き鳥屋であれば、たとえ人気スポットであっても、混雑する繁華街であっても、迷わずにたどり着けるので、お店で待ち合わせをする場合にはオススメです。また、気軽に立ち寄りやすいので、食欲をそそる匂いに誘われて、仕事帰りに焼き鳥で一杯、という時にも使えます。
神奈川県 ／ 横浜市中区
創業約70年の知る人ぞ知る老舗串焼き店
桜木町駅から徒歩約4分の場所に店を構える、串焼きの名店「串焼きだるま」。完全おまかせスタイルのコースのみ提供している。お肉は、ラム以外は国産のものを使用。希少な部位を味わえることもあるという。素材の鮮度にこだわり、注文を受けてから串打ちをしている。また、旬の野菜もウリで、その日に仕入れた野菜をその日のうちに使用するようにしているのだそう。店内はオープンキッチンになっていて、1本の串のなかでも味の違いを楽しめるように塩加減を調整し、一本一本丁寧に焼き上げる職人技を眺められる。
東京都 ／ 新宿区
究極の地鶏・雌の比内地鶏を極める専門店
現在、日本各地に150種以上の地鶏や銘柄鶏が存在するなか、“究極の地鶏”としてグルメを虜にしてきたのが、秋田県産の雌の比内鶏だ。その旨さを余すことなく味わわせてくれるのが、ここ神楽坂今井屋本店。焼きの技術を極めた職人が丹精込めて焼き上げる串焼きは、単品はもちろん、コースで堪能することもできる。特に、希少につき1人1本までの「白レバー」と、むね肉を皮に包んで焼き上げた「むねと皮の抱き身」は、これを目当てに通いつめるファンもいるほど。また、コラーゲンたっぷりの「水炊き鍋」も見逃せない。
滋賀県 ／ 大津市
備長炭で焼き上げた九州産若鶏を堪能
JR瀬田駅から徒歩約2分の好立地にある焼き鳥居酒屋。オーナーが“自分の店を持つ”という夢を叶えて独立する際に、勤めていた会社の店の屋号を譲り受けたのだそうだ。「料理や接客で、どうやったらお客様に満足してもらえるか」と常に考え、どんな人でも気軽に楽しめる店作りを実施。鶏肉は、オーナーの祖父の地元・九州の若鶏を中心に使用。備長炭でじっくりと焼き上げた焼き鳥を提供している。なかでもせせりが人気で、その味付けは15種類とバラエティ豊富だ。最大30人の貸切利用にも対応しており、宴会にもぴったり。
大阪府 ／ 堺市堺区
昼はカレーうどんが名物で夜は焼き鳥居酒屋
昼と夜で違う顔を持ち、昼はカレーうどんが名物。夜は“日本のええもんうまいもん集めてみんな笑顔のまんま”をコンセプトに、日本や地元・堺市の美味しいものを提供する焼き鳥がメインの居酒屋として人気を集めている。
焼き鳥を駅近で楽しめるお店をエリア別で探す
焼き鳥といえども、ミシュランの星を獲得しているお店や、上質なブランド鶏を使う名店は数多く、そんなお店は記念日など特別な日に使いたいもの。おまかせメニューのみだったり、コースメニューを用意しているところもあるので、事前にチェックをして行きましょう。ワンランク上の大人の空間で、大切な人といただく焼き鳥は、至福の味わいです。
埼玉県 ／ 熊谷市
古民家をリノベーションした隠れ家風居酒屋
JR熊谷駅北口から徒歩約5分、大通りから一本入った所にある大人の隠れ家風居酒屋。石畳を光が照らす幻想的なアプローチを抜け、玄関をくぐると温かみのある店内が迎えてくれる。朝絞めの榛名鶏を香ばしく焼いたジューシーな焼き鳥や、刺身・煮魚・焼き魚・鍋と多彩に調理される鮮魚など、採れたての食材や旬のものを使った創作和食を味わえる。ドリンクは、生ビール・瓶ビール・焼酎・ワイン・ウイスキー・カクテル・サワー・果実酒と種類も豊富で、接待に宴会に女子会にデートにと、多様なシーンで期待に応えてくれるだろう。
北海道 ／ 札幌市中央区
本格的な焼き鳥をコースで堪能
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約2分、「知床どり」をこだわりの炭で焼き上げる焼き鳥が絶品の「やきとり 新西」。18～21時はコースのみ提供しており、予約可能時間は18～19時30分。仕入れ状況によって21時以降はアラカルトか、7種類の料理がいただけるお任せコースが楽しめる。コースは「はつ」「ささみ」「レバー」「もも」や、「野菜串」「海鮮串」など15～16品を提供。落ち着いた雰囲気でビジネスユースや記念日といった、大切な日にぴったり。もちろん普段使いもできるが、過度な香水や会話は遠慮しているそう。
東京都 ／ 新宿区
神楽坂で評判の美味しい焼き鳥を提供する店
神楽坂・小栗通りにてカウンター8席のみでスタートした「神楽坂 鳥伸」が、2016年2月、牛込神楽坂駅から徒歩約5分の場所に席数を3倍に増やして移転拡大。朝締めの新鮮な国産鶏肉にこだわり、一本一本丁寧に串打ちされた焼き鳥に定評がある。紀州備長炭でじっくりと焼き上げた焼き鳥や逸品揃いの酒肴に合わせて、日本酒やワインもセレクトしているそう。清潔感のある明るい店内は、白木を基調とする和モダンな雰囲気。カウンターをメインに、テーブル席や個室も用意されているので、さまざまなシーンで訪れたい。
東京都 ／ 千代田区
東京の夜景を望む丸ビル6階の名店
全国に120種類以上特定されている「地鶏」および「銘柄鶏」。その中でも、日本一と名高い放牧飼育による秋田県産「比内地鶏」の、新鮮な雌の鶏肉のみを使用し、熟練の職人の手で焼き上げられた“究極の焼き鳥”を堪能できる。そのほかにも、日本各地の旬の野菜を使ったこだわりの料理や、コラーゲンたっぷりの水炊き鍋など、「比内地鶏」のメニューが多彩に揃う。約50種類の地酒や焼酎とともに、幻の地鶏を味わい尽くそう。
焼き鳥を楽しめる高級なお店をエリア別で探す
たまには一人で焼き鳥を味わいたいと思っても、なかなかハードルが高いもの。そんな時には居心地のよいカウンターのある、一人でも行きやすい焼き鳥屋へ。こじんまりとした老舗の焼き鳥屋や、アットホームな雰囲気漂う焼き鳥店であれば、安心して「一人焼き鳥」の時間を過ごせます。「焼き鳥盛り合わせ」などを頼めば、一通りのオススメ種類を食べることができます。
東京都 ／ 渋谷区
鶏の旨味が凝縮する串焼きで至福の一杯を
JR恵比寿駅西口目の前の「恵比寿銀座」にある立ち飲みスタイルの焼き鳥店。日本全国各地から部位別に取り寄せた鮮度抜群の鶏肉を炭火でじっくりと炙り焼きにする串焼きが自慢だ。白レバー特有のトロリとした食感と濃厚な味わいが楽しめる「白肝」や、肉の旨味が詰まった「牛ホルモン網焼き」など、お酒に合うメニューが種類豊富に揃っている。アルコールは、ヒール、ワイン、焼酎、サングリアなど多彩。16時（土日祝は15時）から19時まではすべてのドリンクが300円となる「ハッピーアワー」が実施されるのも嬉しい。
宮城県 ／ 仙台市青葉区
比内地鶏と地元野菜が味わえる鶏料理の店
青葉通一番町駅から徒歩約3分のところにある鶏料理の店。放し飼いの雌鶏にこだわった上質な比内地鶏は、契約農家から丸鶏で仕入れて店内でさばき、すべて余すところなく使用している。串焼きや刺し盛りで比内地鶏の美味しさを味わうのはもちろん、地元野菜を取り入れた多彩な料理もおすすめだ。また、石巻牡鹿半島の本土鹿や鴨、北海道のエゾ鹿といったジビエも食べられる。店主が狩猟に同行し、駆除された鳥獣の肉も積極的に使っているそう。店主が交流のある全国の蔵元から取り寄せる日本酒も、料理と一緒に楽しみたい。
東京都 ／ 港区
赤坂でいただく味も値段も納得の平日ランチ
焼き鳥やオリジナル料理「赤坂よだれ鶏」が人気の和食店。“高級店よりカジュアルに、居酒屋よりワンランク上”をコンセプトに、ランチも個室が利用でき、夜はお酒を提供している。今の季節はおでんと日本酒がおすすめ。
埼玉県 ／ 熊谷市
ハイクオリティな焼き鳥をカジュアルに味わう
JR熊谷駅から徒歩約2分の好立地にある、こだわりの焼き鳥が堪能できる居酒屋。鶏は鮮度の高さを保つために朝絞めの榛名鶏を使用しており、炭は備長炭、遠火の強火で丁寧にしっとりと焼き上げる。部位の特徴に合わせて調理されるため、鶏の美味しさを存分に引き出す圧巻の料理が並ぶ。ハイクラスな焼き鳥が堪能できる店内は、個室もあり落ち着いていながらカジュアルな雰囲気。居酒屋メニューも豊富なので、お酒もついつい進みそう。デートや女子会、個人からグループまで楽しめる一軒だ。敷地内には姉妹店の本格和食「別邸磯野」もある。
焼き鳥をおひとり様で楽しめるお店をエリア別で探す
家で焼き鳥を食べたい！という欲求にかられたら、テイクアウトが可能な焼き鳥屋に行きましょう。事前に予約しておくと、待ち時間も少なく、確実に購入できます。また、あらかじめテイクアウトメニューと値段を確認しておくと間違いがありません。家に帰って、居酒屋気分で焼き鳥を味わえば、気分も上がります。
秋田県 ／ 秋田市
新鮮な鶏肉を炭火で調理した絶品焼き鳥
「比内地鶏」や「菜彩鶏」といった岩手県産の鶏肉を、本格的な炭火で焼き上げた焼き鳥が自慢の食事処。鶏肉は店舗で毎日仕込んで調理しており、その新鮮さと炭火焼きならではの香ばしさが自慢だ。焼き鳥に並んで人気の炊き餃子は、岩手県産の「五穀味鶏」・豚肉・キャベツ・ネギ・干しエビに、自家製スープを入れた餡を丁寧に包んだ逸品。鶏ガラと豚ガラを煮込んだ、旨味たっぷりのスープとともにいただこう。料理に合うお酒も豊富に揃い、「新政酒造」の銘柄は常に用意しているほか、人気の「No.6」も不定期で提供される。
山梨県 ／ 富士吉田市
常連でにぎわう富士吉田で人気の居酒屋
富士吉田にあるアットホームな居酒屋。その日仕入れる旬の食材を一つひとつ丁寧に刺して作る看板料理の創作串や焼き鳥をはじめ、目利きのいい魚屋さんから仕入れる魚介の刺身や一品料理の数々を提供する地元の人気店だ。山梨県産の地酒が豊富に揃っているのも嬉しい。誕生日の人がいれば客のみんなで乾杯し、常連さんは名前で呼び合い、客のペースに合わせてラストオーダーは設けないなど、コミュニケーションをベースとしたサービスを大切にするオーナーの精神が随所に感じられる。満席なことも多いので、予約の上で訪れたい。
山梨県 ／ 中巨摩郡
山梨県が育んだ安心安全の絶品食材を堪能
地どりの炭火焼と、有機野菜を使ったオーガニックな料理が組み合わさった居酒屋「炭火ナチュラルだいにんぐ ぐらがら」。“安心安全”と“地産地消”がキーワードの料理は、無農薬栽培の野菜や甲州地どり、南アルプス放牧豚など厳選された食材が使われており、特に炭火焼と串焼きは人気がある。平日限定のランチ営業は、女性ひとりでも利用しやすいと好評だ。社長のモットーは“誠心誠意”。その思いを実現するスタッフの丁寧な接客は心地よく、つい長居してしまいそう。山梨の食材や酒をロハスに味わいつくす、至福のひと時を。
北海道 ／ 釧路市
住宅街に佇むザンギと鶏料理が評判の居酒屋
釧路市の住宅街に店を構える、地域で愛され続ける居酒屋。家族連れも多く、幅広い年代の人たちでにぎわう。看板料理は鶏料理で、卵焼きとニンニク不使用のザンギは、創業当初からの変わらぬ味が評判だ。炭火焼きの焼き鳥は、創業から継ぎ足して使っている特製ダレも味わい深い。居酒屋メニューも充実していて、刺身、焼き物、煮物など多彩。日本酒の品揃えも豊富で常時30種類以上が揃い、かなりのレア物にもお目にかかれる。ランチでは丼メニューの人気が高く、とろとろ半熟卵の親子丼「たまとろ丼」はリピーターも多いという。
焼き鳥をテイクアウトで楽しめるお店をエリア別で探す
新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。
