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富士五湖、甲斐（山梨県）
予算：59,000円～
富士山・富士五湖・富士吉田の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
名物ほうとう不動 東恋路店
- エリア
- 山梨県 / 富士五湖
- グルメジャンル
- ほうとう・郷土料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
伝統の郷土料理ほうとうを現代建築の建物で
斬新な近代建築の建物で、伝統のほうとうの味をいただける「名物ほうとう不動 東恋路店」。代々受け継がれてきた郷土料理を、未来へつなごうとする思いを形にした、画期的な店だ。富士山にかかる雲がふわりと地上に降りてきたようなフォルムは、建築家・保坂猛氏の手によるもの。ほかの店舗同様、秘伝のダシが効いた、野菜たっぷりの名物ほうとうが楽しめる。
富士山麓の恵みがたっぷり入った心温まる味
太めの自家製麺を、大鍋で時間をかけてとったダシに特製味噌を加えた汁で煮込み、富士山麓で収穫されたカボチャや野菜をたっぷり入れて提供。ひとり一つずつの大きな鉄鍋で配膳されるほうとうは、汁の旨味が口に広がり、香りが鼻に抜ける、優しい味わいの逸品だ。
保坂猛氏設計の雲のようなフォルムが目印
建築家・保坂猛氏が設計した個性的フォルムから、数々のメディアで紹介され、世界的にも注目された店舗。美しい雲のような外観は、富士山と一体になって風景を作る、河口湖のランドマーク的な存在に。伝統の味が現代建築と共鳴する、ほうとうの可能性を広げた建物だ。
