松山・道後の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
一汁三菜五感
- エリア
- 愛媛県 / 松山・東温
- グルメジャンル
- 創作和食
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
工夫を凝らした組み合わせが多い創作和食
愛媛県東温市にある創作和食屋さん。“あっと驚くような”工夫があり、和食風な一汁三菜の中にカジュアル・モダンなどの要素が入り、家庭では作れない味を楽しめる。季節の旬を贅沢に使用した「自家製 本にがり豆富 ~豆乳出汁仕立て~」やしば漬けを加えたタルタルソースなど、一つひとつ工夫を極めている。昼は「彩り籠御膳」がおすすめで、お惣菜・野菜・茶碗蒸し・天ぷらなど、美味しいものがちょっとずつ楽しめるランチは女性に人気だ。夜はコース料理のほか、お酒を飲まない人にも嬉しい御膳や季節の一品料理も豊富だ。
掘りごたつ席やバリアフリーなカウンター席
テーブルが広く、「彩り籠御膳」を全員が注文してもゆったり食事ができる掘りごたつ席は、ママ会や宴会にも人気。入り口や店主との会話を楽しみながら過ごせるカウンター席、お手洗いなどはバリアフリーなので、車椅子でも気兼ねなく利用できるのが嬉しい。
季節の一品料理と日本酒の種類が豊富
最新の機器を駆使した「季節の創作串揚げ」は季節を感じられる逸品。海鮮は基本天然で、その日、その時期の一番良い産地から取り寄せ、野菜は東温市産の朝採り野菜で鮮度も抜群。ラインアップが豊富な日本酒は、常に20~30種類が揃うので飲み比べも楽しめる。