季節料理あまね

旅色推薦！いちおしメニュー

こだわりの器でいただく料理とお酒。

旬の素材を活かした季節の一品。

一皿ずつ丁寧に仕上げられた料理。

季節の移ろいを映す料理の数々。

美しい器と料理の組み合わせが生み出すハーモニー。

季節の食材を利用した「おまかせコース料理」

オーナーである店主自らが全国各地から食材を選び、細部まで手をかけて仕立てた品々が堪能できるコース。食材の走り・旬・名残りを取り入れ、季節の移ろいを感じられる構成に、店主のこだわりときめ細かな気配りが表れています。飲み物は料理との相性を考えて選ばれており、地元・静岡県の地酒をはじめ、全国の日本酒や焼酎、梅酒・果実酒などラインアップも充実。器選びにも趣向を凝らし、雪輪の器や可愛らしい小鉢、酒器、グラスなどを、料理や飲み物に合わせて使い分けているのも特徴です。味わいだけでなく、美しい器との組み合わせにも目を向けながら、ゆっくりと食事の時間が楽しめます。

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  季節の趣を感じる料理と選りすぐりの酒

  春夏秋冬、その時季ならではの食材を使い、一品ずつ手作りで仕上げる旬の料理。素材の持ち味を活かしながら、随所にちょっとした工夫や細やかな気配りが施されています。料理に合わせて選ばれた日本酒や焼酎とともに、その季節ならではの味わいをゆっくりお楽しみください。

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  確かな目利きで仕入れる厳選食材

  店主は全国各地の食材に目を向け、一つひとつ吟味したうえで自ら仕入れています。貴重な食材を取り入れることもあり、それぞれの素材に合わせて細部まで丁寧に仕上げているのが特徴です。素材選びへのこだわりと、きめ細かな仕事が感じられるコース料理は旬の美味しさが味わえると好評で、季節ごとの内容を楽しみに訪れるリピーターも多くいます。

こだわりポイント

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  食事の楽しみを広げるこだわりの器。

  訪れた人の記憶に残る食事体験

  カウンター席とテーブル席を備えたコンパクトな店内は、多くの客でにぎわいます。料理へのこだわりに加え、それぞれの品を盛り付ける器にも細やかに気を配っているのが特徴です。料理そのものだけでなく、器を含めた細部にまで目を配る姿勢が、訪れた人の記憶に残る食事につながっています。

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  季節を映す食材を活かした一皿。

  貴重な食材を使った季節感あふれる品々

  できる限り地元産の食材を取り入れ、季節感のある料理に仕立てています。花山椒や狩野川で獲れたうなぎなど、一般的に貴重とされる食材を使用した一品が味わえるのも魅力のひとつ。旬の味覚を大切にした料理が評判を集めており、地元の人だけでなく、観光で訪れる人にも親しまれています。

店内

足を踏み入れてすぐ目に留まるカウンター席。

目の前で調理されていく食材の数々。

ゆったり食事を楽しめるテーブル席。

思い出に残る食事のひととき。

扉を開けた先に広がる寛ぎの空間。

木のぬくもりを感じる店内には、カウンター席とテーブル席が設けられ、落ち着いた雰囲気が広がります。カウンター席では店主が調理する様子を眺めながら、食事が楽しめるのも特徴。貸切にも対応しており、希望する場合は事前の相談が必要です。料理が仕上がるまでの時間や店主との会話も含め、記憶に残るひとときが過ごせます。

旅色編集部より

気さくな店主の人柄が、店のやわらかな雰囲気にも表れています。食材によっては自ら採りに出向くなど、旬の味を大切にする姿勢も印象的。季節の料理がゆっくり味わえるため、観光の途中にも立ち寄りやすく、土地の味覚に触れたい人におすすめしたい一軒です。