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鮨ふみ
- エリア
- 大阪府 / 北新地・福島・野田・堂島浜
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
何度食べても飽きない高級江戸前寿司を堪能
JR福島駅から徒歩約3分、聖天通りから1本北にひっそりと佇む隠れ家的お店「鮨ふみ」。入店前から気持ちが高ぶる洗練された外観の扉を開けると、檜のカウンターが美しい上質な空間が広がる。“何度来ても食べ飽きない鮨を握ること”を心がけ、大阪の老舗店で修行を積んだ店主が、素材と技に妥協をせず丁寧に握る江戸前寿司は絶品だ。メニューは2種類のコースのみ。その日仕入れた一番新鮮な魚介を使い、寿司のほかに焼き物やお造りも楽しめる。また、料理と合う日本酒にもこだわり、季節に応じて常時15種類以上の銘柄を揃えている。
最後のお楽しみは「鮨ふみ」特製玉子焼き
新鮮な魚介で握る寿司を一つひとつ堪能したあとのお楽しみは、焦げ目を付けず黄色いまま焼き上げる関東風玉子焼きだ。魚のすり身を混ぜ合わせ丁寧に仕上げる味はここでしか味わえないと、玉子焼きが目当ての人も少なくない。ぜひ一度は味わってみたい逸品。
大人の隠れ家で寛ぎながら江戸前寿司を堪能
カウンターの高さや照明、壁の色などすみずみまで店主のこだわりを感じる和モダンな店内。酒器や花をあしらう四季の彩りにも癒やされる。寿司を握る所作を見ながら会話を交わせるカウンター席や周りを気にせず寛げる個室もあり、大切な人との会食におすすめ。
