【当店について】JR浦和駅から徒歩約5分|＜寿司喜よ志＞天然生本マグロを仕入れる高級寿司店｜さいたま市浦和区のおすすめグルメなら

寿司喜よ志

エリア: 埼玉県 / 大宮・浦和・岩槻
グルメジャンル: 寿司
アクセス・周辺情報: アクセス・周辺情報

当店について
当店について
- JR浦和駅から徒歩約5分
  
  天然生本マグロを仕入れる浦和の寿司店です。やわらかな照明で落ち着きのある店内は、店主を囲むカウンター席が7席あるのみの空間。ワサビは静岡県伊豆市産、シャリは香りが強くまろやかな味わいの赤酢を使用、ネタはあえて冷凍にして旨味を引き出すものもありますが、ほかは天然物を使っています。
料理について
料理について
- 旨さを見極めた天然の本マグロ
  
  天然生本マグロにこだわり、近海で獲れた生の本マグロだけを扱う仲卸から、仕入れを行っています。大海原を回遊するマグロは旬の産地が移動するため、旨味がピークに達した状態の個体を見極める仲卸から仕入れることで、美味しい本マグロを提供しています。
ドリンク
ドリンク
- 日本酒
  
  田酒
  
  純米大吟醸四割五分古城錦
  日本酒度±０度数 16度 …1,870円
  
  純米大吟醸四割五分吟鳥帽子
  日本酒度±０度数 16度 …1,870円
  
  特別純米酒
  日本酒度±0 度数 15.5度 …1,430円
  
  日高見
  
  芳醇辛口純米吟醸弥助
  日本酒度±4 度数 16度 …1,100円
  
  超辛口純米酒
  日本酒度±11 度数15～16度 …1,100円
- 白ワイン 9,900円〜
  
  【白ワイン】
  
  シャブリプライベートマルセル・セルヴァン
  
  9,900円
  
  （シャルドネ）ブルゴーニュ
  香り高く、厚みと旨味がたっぷりで、非常にまろやか。代々当主のみが受け継ぎ、
  フランス現地の最重要顧客のみに分けられていたプライベート・シャブリ
  
  サンセール ”キュヴェ・レ・シャセーニュ” プレ・サンレム
  
  13,200円
  
  （ソーヴィニヨン・ブラン）ロワール
  ソーヴィニヨン・ブランの最高峰「サンセール」。ふくよかで圧倒的な上質感。
  堂々たる佇まいの、王道を行くサンセール。
  
  サントネー <レ・ボト> ジャン・マーク・ヴァンサン
  
  18,700円
  
  （シャルドネ）ブルゴーニュ
  フランスの三ツ星レストラン御用達。今や引っ張りだこで入手困難になりつつある生産者。
  上質で凝縮間のある果実味と、緻密なミネラル。美しくしなやかな素晴らしいバランス。
  
  シャサーニュ・モンラッシェファビアン・コシュ
  
  22,000円
  
  （シャルドネ）ブルゴーニュ
  しなやかで繊細な果実味。溶け込んだ樽のニュアンス。ゆったりとした上質さ。
  シャサーニュらしい、ふっくらとした豊満な味わい。
  
  ムルソーミッシェル・クトー
  
  27,500円
  
  （シャルドネ）ブルゴーニュ
  たっぷりとした、ふくよかな果実味。力強く、エレガントなミネラル。ボリューム感満載の、
  満足感たっぷりの味わい。
- ドリンクも様々な種類を用意
  
  接待などのビジネスシーンや記念日などの特別な日まで様々なシーンでご利用ください。
コース
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