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前橋（群馬県）
予算：25,000円～
前橋・高崎の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鮨 てつ也
- エリア
- 群馬県 / 前橋・高崎・伊勢崎
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
五感で味わう本格的な江戸前寿司
赤酢のシャリで握る本格江戸前寿司の店。全国から選び抜いた食材の質の良さは、仕入れ先の漁師と結ぶ信頼関係で実現しているそう。コースメニュー「おつまみと握りのおまかせ」は完全予約制。季節や魚の状態を見極め、その日一番美味しい食べ方を提案してくれる。あえてネタを熟成させるなどの深いこだわりで食材の魅力を最大限に引き出す。コースはおつまみ8種類前後と握り10貫前後で2～3時間ほど贅沢な時間が過ごせる。おつまみのあとにお好みで握ってもらうことも可能。洗練された空間で、心ゆくまで寿司を堪能しよう。
伝統のエッセンスを取り入れたモダンな空間
ほどよい緊張感のなか、伝統的な一枚板のカウンターに座り、大将の手さばきを間近に見ながら一貫ずつ味わう時間は格別。“お客様に楽しんでもらいたい”という思いから器選びにもこだわり、自ら窯元に足を運ぶそう。デートや会食などさまざまなシーンで訪れたい。
好みや気分に合わせて握ってくれるコース
「おつまみ おまかせ」のコースではつまみを楽しんだあと、寿司の握りを注文することも可能。自分のお腹のすき具合や好み、またはその日のおすすめのネタなどを職人に相談しながら食事ができるのも嬉しい。自分が知らない寿司の新たな魅力に出合うことができる。
