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名古屋（愛知県）
予算：2,000円～
名古屋の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
ひつまぶし鰻伸 分庵
- エリア
- 愛知県 / 中村区・西区
- グルメジャンル
- ひつまぶし
- アクセス・周辺情報
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五感で味わう名古屋名物ひつまぶし
名古屋市営地下鉄浅間町駅から徒歩約2分の場所にあるひつまぶし専門店。厳選したうなぎを職人が香ばしく焼き上げ、東海地方で親しまれているたまり醤油を使った甘さと深みが調和する特製のタレを絡めた、格別な味わいのひつまぶしを提供する。また、うな丼や長焼き、天ぷらをはじめとしたサイドメニューやドリンクも充実。季節限定メニュー、デザートも用意されており、さまざまなシーンで利用できるのが嬉しい。モダンな雰囲気の店内で、家族や友人と語らいながら、さまざまな食べ方を楽しめるひつまぶしをゆっくりと味わいたい。
3通りの食べ方で楽しむ至福の味
名古屋で愛され続ける郷土料理・ひつまぶし。まずそのままの味を堪能し、次に薬味を加えて味わい、最後にダシをかけてお茶漬けにするという3種類の食べ方を楽しめる。さらに、追加メニューの「名古屋コーチン」の卵をかけていただく新しい食べ方もおすすめ。
職人のこだわりと技が光る絶妙な焼き加減
ひつまぶしの主役であるうなぎは、職人が一尾ずつ、火加減を見極めながら丁寧に焼き上げている。食材の持つ旨味を最大限に引き出した深みのある味わいと、外はカリッと香ばしく、中はふわふわでしっとりとした絶妙な食感からは、職人の確かな技が感じられる。
