名古屋の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。

萬珍軒
- エリア
- 愛知県 / 中村区・西区
- グルメジャンル
- ラーメン
- アクセス・周辺情報
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【オンラインストア】名古屋で50年以上に渡って愛され続ける萬珍軒の味を、ご家庭でも気軽にお楽しみいただけます。萬珍軒名物の元祖玉子とじラーメンはもちろん、餃子をはじめ様々な料理に使用できる萬珍軒のらぁ油もご用意しております。ぜひお試しください。
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名古屋発祥の人気玉子とじラーメン
名古屋名物として人気を集めている「玉子とじラーメン」。その発祥の店「萬珍軒」は、名古屋駅からも近い場所にあり、遠くからでも目を引く看板が目印だ。開店前から列を作ることも珍しくなく、県外からのリピーターの姿も。広めのテーブル席にカウンター席もあるので、グループはもちろんひとりでも楽しめる。家族連れも多く、女性ひとりでも入りやすい雰囲気が嬉しい。カウンター席はオープンキッチンに面していて、厨房の様子を間近で見られる。充実した単品料理と、屋台の頃からずっと続いている元祖の味を楽しみたい。

玉子とじラーメン
屋台の頃から40年以上守り続けている、厳選した豚骨と名古屋コーチンの鶏ガラを長時間煮込んだスープに、玉子を混ぜて美味しさを閉じ込めた独特の「玉子とじスープ」。自慢のスープとそれを包み込むほわほわっとした玉子が絶妙に調和。さらっとしていて、まろやかな味は絶品。
スープがよく絡むよう、麺は毎朝仕入れる特注の極細麺を使用。
今では他店でも提供している所はあるが、一味違う元祖の味を堪能してほしい。
スープがよく絡むよう、麺は毎朝仕入れる特注の極細麺を使用。
今では他店でも提供している所はあるが、一味違う元祖の味を堪能してほしい。

玉子とじ坦々麺
萬珍軒の坦々麺に使用しているごまは、トルコ産金ごまと中国産白ごまをブレンドしたもの。トルコ産金ごまは、通常のごまより一回り大きく、香りと旨味が違う。
食感を残すために店で挽いたごまと、伝統の玉子とじスープで風味を閉じ込め、黒酢で仕上げている。2種類の唐辛子に、桂皮・八角・クコ実など数種の薬膳を混ぜ込んだ特製ラー油で味わおう。
ごま、唐辛子、完全食品の玉子、黒酢とカルシウムたっぷりのスープを合わせることで、毎日食べても体に優しい坦々麺に仕上がっている。
食感を残すために店で挽いたごまと、伝統の玉子とじスープで風味を閉じ込め、黒酢で仕上げている。2種類の唐辛子に、桂皮・八角・クコ実など数種の薬膳を混ぜ込んだ特製ラー油で味わおう。
ごま、唐辛子、完全食品の玉子、黒酢とカルシウムたっぷりのスープを合わせることで、毎日食べても体に優しい坦々麺に仕上がっている。