マイページ
閲覧履歴
よくある質問
京都（京都府）
予算：31,000円～
京都市街地・嵐山・高雄・鞍馬・大原・伏見の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
下鴨いち満
- エリア
- 京都府 / 北大路・北山・上賀茂・下鴨
- グルメジャンル
- 寿司・京料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
京の趣と旬を味わう大人のための一軒
京都・下鴨エリアの閑静な住宅街に店を構える「下鴨いち満」は、3代の歴史で愛され続ける京寿司や手まり寿司が格別な美味しさだと評判が高い名店だ。店主自ら毎日市場へ足を運び、プロの魚の目利きや鮮度を保つ仕立て人と長年かけて築いた信頼関係で、瀬戸内産の天然マダイをはじめとする新鮮で上質な旬の魚介を仕入れており、代々受け継がれてきた厳選米を昆布ダシで炊き上げる秘伝のシャリも自慢。重厚感のある檜の一枚板カウンターや季節の設えが織り成す和の趣漂う空間で、京都らしい美意識を感じる店主の料理を味わいたい。
厳選素材を用いて繊細な技で仕上げる逸品
毎日市場から仕入れる旬の魚介はもちろん、滋賀県または富山県産のササニシキやコシヒカリを、代々受け継がれてきた昆布ダシで炊き上げる秘伝のシャリも自慢。口の中ではらりとほどけるように握る手まり寿司など、3代の歴史で愛され続ける逸品を堪能しよう。
名店の風格と美意識に満たされる上質な空間
数寄屋造り専門の職人が手がけた和の趣漂う空間には、茶の湯のもてなしにも通じる季節の花や器が飾られ、重厚感ある檜の一枚板カウンターは、毎日清酒で磨き上げるという。長い時間を経ても変わらない風格と美意識が、この店の上質な空間を造り上げている。
