《山梨編》
和食海鮮ぎん
海に面していない山梨県でも、新鮮な海鮮を気軽に味わえる「和食海鮮ぎん」。“地元の人にも美味しい海鮮を食べてほしい”という思いから始まった店です。その日に入荷した新鮮な魚介や四季折々の食材を、寿司職人として培った技で丁寧に調理。昼は定食や丼、夜は旬の魚介を使った料理とお酒が揃います。銀ダラの粕漬けや刺身の盛り合わせ、握り定食なども好評で、昼には開店前から行列ができ、予約で満席となることも少なくありません。鮮度の良い魚をリーズナブルな価格で届けることを大切にし、その日の仕入れに合わせたおすすめの料理を提供しています。
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地魚をお酒と一緒に気軽に味わうなら、地元の居酒屋がおすすめ。友だちと一緒にワイワイ盛り上がるのにもぴったりな場所です。酒盗や塩辛といった酒のアテ、地魚や透き通ったイカの刺身、カニの甲羅焼き、イクラやウニがたっぷりのった海鮮丼など、種類豊富なメニューが楽しめます。お店の人や地元のお客さんに、地元ならではのおすすめの海鮮グルメを尋ねて味わってみれば、さらに素敵な旅の思い出となるでしょう。
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全 2 施設
山梨県 ／ 中巨摩郡
季節の食材を使い職人が作る和食処。焼津産カツオと利尻産昆布の旨味を凝縮したダシが自慢だ。地元食材を中心に、信州産そば粉や米の食味ランキングで高評価の山梨県産コシヒカリ「梨北米」、新鮮な野菜や産地直送の魚介なども楽しめる。子ども用メニューや段差をなくした造りにより幅広い世代で集うにも最適。個室あり。お弁当などのテイクアウトは直接問い合わせを。
山梨県 ／ 甲府市
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