《沖縄編》
あじまー商店
石垣港離島ターミナルから徒歩約5分、市役所通り沿いの繁華街に立つ居酒屋。“八重山諸島を食べつくせ”をコンセプトに、地産地消に積極的に取り組み、郷土料理や泡盛など八重山列島の食文化を楽しめるメニューを取り揃えている。塩や黒糖などの調味料も、現地のものを使用するほどの徹底ぶりだ。鮮魚もウリで、毎朝仕入れる海の幸がショーケースに並び、鮮度の高い刺身をいただける。島で1番の居酒屋を目指すこの店には、地元客はもちろん、ゆったりとした時間が流れる離島に魅了された観光客も多く訪れるという。
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地魚をお酒と一緒に気軽に味わうなら、地元の居酒屋がおすすめ。友だちと一緒にワイワイ盛り上がるのにもぴったりな場所です。酒盗や塩辛といった酒のアテ、地魚や透き通ったイカの刺身、カニの甲羅焼き、イクラやウニがたっぷりのった海鮮丼など、種類豊富なメニューが楽しめます。お店の人や地元のお客さんに、地元ならではのおすすめの海鮮グルメを尋ねて味わってみれば、さらに素敵な旅の思い出となるでしょう。
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全 3 施設
沖縄県 ／ 宮古島市
宮古空港から車で約15分の居酒屋「肴処 志堅原」では、沖縄県の郷土料理と地元の海鮮をメインに提供。当日仕入れた魚が刺身、煮付け、塩焼き、バター焼き、唐揚げ、塩水で蒸す“マース煮”など、好みの調理法で堪能できる。お酒も日本酒、焼酎、ワインなどを豊富に用意。泡盛は宮古島内の酒造メーカーの銘柄を取り揃えている。オーナー自身がデザインした店内ではゆっくりと食事を楽しむことができ、きれいな中庭が眺められる席も自慢。地元の人だけではなく観光客からも人気があり、夏場は予約しないと入店できないこともあるという。
沖縄県 ／ 石垣市
沖縄県 ／ 中頭郡
絶景のオーシャンビューを満喫しながら、沖縄初上陸の蒸気料理が楽しめる「蒸気海鮮 CHATAN STEAM SEAFOOD」。油を一切使わず蒸気で調理するため、素材の旨味が凝縮され、しかもヘルシー。ランチからディナータイムまでコース料理が提供され、沖縄ではめずらしいズワイガニの食べ放題プランも一年中楽しめる。蒸気料理のソースはバリエーションがあるので、いろいろ試してお気に入りを見つけたい。テラス席やゆったり座れるソファー席など、人数やシーンに合わせてタイプが異なる席を利用できるのも嬉しい。
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