《全国》

大正12年（1923年）創業の老舗日本酒蔵。豊かな食材を誇る下関の地で、“食の魅力を最大に高める日本酒”を追求している。純米大吟醸の「獅道（しど）」、純米吟醸の「蔵人の自慢酒」といった純米系の高級酒から、代表銘柄の「関娘」「海響」をはじめとする清酒、下関特産のとらふぐを使用した「ふくのひれ酒」など、料理と合うさまざまな日本酒を展開。また、角打ちライブや世界に1本だけのSAKE造り、酒蔵ツーリズム、酒蔵カフェといった常識にとらわれない活動にも積極的に挑戦している。

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知る、味わうなど多彩な講座が楽しめる全国でお酒のワークショップを開催している酒蔵

日本酒について、より深く知ることができるセミナーやワークショップが、日本酒の産地を含め、各地で開催されています。酒造りのことだけでなく、日本酒の利き酒講座、ペアリング体験、中には日本酒をブレンドして、世界にひとつだけの理想の日本酒を造るワークショップも。日本酒が好きな人はもちろん、ものづくりの現場に興味がある人、日本の伝統に触れたい人など、さまざまな視点で楽しめます。

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山口県／下関市

下関酒造株式会社

大正12年（1923年）創業の老舗日本酒蔵。豊かな食材を誇る下関の地で、“食の魅力を最大に高める日本酒”を追求している。純米大吟醸の「獅道（しど）」、純米吟醸の「蔵人の自慢酒」といった純米系の高級酒から、代表銘柄の「関娘」「海響」をはじめとする清酒、下関特産のとらふぐを使用した「ふくのひれ酒」など、料理と合うさまざまな日本酒を展開。また、角打ちライブや世界に1本だけのSAKE造り、酒蔵ツーリズム、酒蔵カフェといった常識にとらわれない活動にも積極的に挑戦している。

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