《北海道編》
Cafe & Dining SPUR Maruyama
札幌市営地下鉄円山公園駅から徒歩約5分の場所にある一軒家カフェ＆ダイニング。“明るく健康的でポジティブなライフスタイル”をテーマに、モーニングからディナーまで、北海道産の食材とシンガポール料理が融合した多彩なメニューが楽しめる。
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朝からおしゃれな雰囲気で食事を楽しむなら、カフェのモーニングがおすすめです。定番スタイルは、卵料理にベーコンやソーセージなどを組み合わせた「アメリカンブレックファースト」ですが、最近ではワッフルやフレンチトースト、パンケーキが主役のプレートモーニングや、ハワイの朝食メニューで知られるエッグベネディクト、アサイーボウルなど、見た目も華やかな海外風のメニューが人気です。
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全 7 施設
北海道 ／ 札幌市中央区
札幌市営地下鉄西18丁目駅から徒歩約3分の場所にある「Cafe＆Shop Seed」。自家焙煎コーヒーと一緒に、北海道産の鶏肉を使用した人気の「タンドリーチキン」などの食事や、素材にこだわったスイーツが楽しめる。自社で就労支援施設も運営しており、施設内で焙煎したコーヒーは、クセのない酸味とすっきりとした風味が特徴。食事に合うように雑味を抑えて、飲みやすい味わいに仕上げている。料理には、季節によって自社農園の“木村秋則式自然栽培農法”で栽培した野菜を使っており、店内で野菜の販売なども行っている。
北海道 ／ 小樽市
ブレンドや手作りレモネード、ジェラートやパフェなどが味わえるカフェ。そば粉で作るガレットには期間限定のメニューがあり、ランチや食事に人気だ。売店では5種類のコーヒードリップバッグと、10種類以上の紅茶のティーバッグが購入できる。
北海道 ／ 恵庭市
コーヒーはスペシャルティコーヒーにこだわっており、高品質で味わい深い個性的なラインアップを常時8銘柄から取り揃えています。コーヒーと相性の良い焼き菓子はすべて自家製で、厚さ約3cmの食べ応えのあるトーストなど、軽食も充実。季節ごとに替わるスイーツメニューもあり、訪れるたびに楽しい気分になりそうです。ゆっくり読書をしたり、デートや友人同士で過ごすのにもぴったりの居心地の良さをぜひ味わってみてください。
北海道 ／ 札幌市北区
札幌市営地下鉄北18条駅徒歩約2分のカフェで、パナマやコロンビアなど世界各地から仕入れた高品質のコーヒー豆が多彩にラインアップ。コーヒーは浅煎りを中心に淹れ方にもこだわり、苦味がなくコーヒーの本来の果実味や華やかさを味わえる。
北海道 ／ 枝幸郡
道の駅やイベントに期間限定で出店していた「けっけ食堂」が、北海道・浜頓別町に実店舗をオープン。地元の食材をふんだんに使ったメニューを提供しており、ランチはパスタやカレー、カフェはスイーツやスムージー、週末の夜にはお酒も満喫できる。
北海道 ／ 虻田郡
北海道・京極町のふきだし公園内にある「自家焙煎珈琲かふぇもか店」。羊蹄山に降った雨や雪が、数十年の歳月をかけ地下に浸透し湧き出した「羊蹄のふきだし湧水」と呼ばれる天然水を使ったコーヒーを、広大な自然を満喫しながらいただける。ラインアップが豊富なコーヒー豆やドリップバッグは購入することができるため、お土産にもおすすめ。甘みを引き出すよう焙煎されたコーヒーは、ネルドリップで丁寧に淹れている。晴れた日はテラス席で、“蝦夷富士”とも呼ばれる羊蹄山を望みながら香り高いコーヒーを楽しみたい。
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