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《北海道編》
ミノリ商事直売店
北海道・八雲町の落部（おとしべ）漁港近くに店を構える「ミノリ商事」の直売所。噴火湾で水揚げされた海産物を中心とした海の幸を取り揃え、年間を通して種類も豊富で新鮮な海鮮物が味わえることから、観光客や地元のリピーターにも人気の名店だ。店内には、噴火湾の名産であるイクラやサケ、ホタテなどをはじめ、鮮度も抜群で美味しい海鮮物や水産加工品などが豊富に並ぶ。交通量の多い国道5号線沿いにあり、車でのアクセスが良好。駐車場には大きなトイレ施設も完備しており、観光の休憩スポットや土産物処としても最適だ。
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ドライブ旅行の途中に立ち寄った道の駅や、食べ歩きが楽しい観光客向けの市場や通りでよく見かけるのが、新鮮な魚介類がたっぷりと使われている串焼きや、殻つき焼き牡蠣、ミニ海鮮丼といったテイクアウト可能な海鮮グルメです。ご当地グルメやB級グルメなど、そこでしか味わえない一品を気軽に食べられることから、子どもが一緒の家族旅行や、気のおけない友だちとの旅行で人気のスタイルです。
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全 22 施設
北海道 ／ 白老郡
北海道の白老町虎杖浜（こじょうはま）にある、かんばら水産の直売所。“世界の海から美味しいお魚を、いつもの食卓を少し華やかに”をコンセプトに、食べることが大好きな3代目の社長自ら国内外へ足を運び、料理し、食し、本当に納得できたものだけを販売している。かんばら水産が腕によりをかけて作った「虎杖浜たらこ」は、市場に流通するたらこの約10％足らずの“幻のたらこ”として人気だ。少量のものから大容量のものまで揃っているので、ニーズに合わせて選べて、余すことなく最後まで美味しく食べられる。
北海道 ／ 小樽市
JR小樽駅から徒歩約14分の場所に店を構える、小樽市近郊で獲れた魚介を使った新鮮なお刺身や焼き物などが味わえる割烹料理の店。鮮度の良い食材を使用したボリューム満点のコースや会席料理などは、予約時に好みを伝えると店主が要望に応えてくれる。
北海道 ／ 札幌市東区
札幌市東区の住宅街に店を構える「ふじと屋直売店」は、地元で愛され続ける干物店。身がふっくらと美味しい干物は、お土産としても定評がある。干物といえば、一般的に表面が乾いたものをイメージしがちだが、ここの干物は独自の浸透圧脱水製法で魚に適度な水分を残し、焼き上げるとふっくらとした食感を楽しめる。手間を惜しまず一枚一枚、手作業で開き、丁寧に仕上げた作り手の思いが伝わる商品ばかりだ。厳選した魚の旨味をギュッと凝縮した干物は、くさみもなく豊かな味わい。魚が苦手な人でも喜んでもらえ、お土産にも最適だ。
北海道 ／ 虻田郡
JR洞爺駅前にある、ブルーとオレンジのおしゃれな外観が目印のレストラン。実家が地元の水産会社というシェフがその利を活かし、鮮度抜群な魚介類を厳選して使用したメニューに定評がある。さらに、旬の野菜やめずらしい食材にもこだわっており、毎朝仕入れる新鮮素材でシェフが作り上げる美味しい料理の数々は、いずれも人気が高い。また、バラエティ豊富な弁当も好評で、持ち帰らずイートインコーナーでいただくことも可能だ。地元客だけでなく旅行客の利用も多く、電車の待ち時間に気軽に立ち寄れる雰囲気がいい。
北海道 ／ 岩見沢市
JR岩見沢駅から徒歩約7分の場所に佇む「鮨亭 すし田」。北海道札幌市で修業を積んだ店主が、地元である岩見沢市に店を構え、毎日札幌市中央卸売市場で自ら目利きして仕入れる鮮度抜群な魚介を使った寿司を提供している。北海道産の希少な日本酒「神川」をはじめとした、北海道内各地の地酒を取り揃えており、酒の肴になる一品料理も用意。気軽に座りやすいカウンター席やテーブル席のほか、最大20名の収容が可能な宴会スペースも備わっている。清潔感のある落ち着いた店内は、普段使いから特別な宴席まで幅広く利用できる上質な空間だ。
北海道 ／ 札幌市中央区
札幌市営地下鉄豊水すすきの駅から徒歩約1分の「鮨 一花」は、有名店に長年勤めていた優しくユーモアのある大将が腕を振るう寿司店。おまかせコースは当日の仕入れ状況によって用意できるものが替わり、好物をヒアリングしながら自分だけのコースを仕立ててくれる。予算を伝えれば、その範囲内で提供してくれるのも嬉しい。小鉢・刺身・土瓶・焼き魚・寿司・味噌汁が中心だが、小鉢を減らして寿司ネタのランクアップも可能。また、一品料理も豊富に取り揃えている。カウンター席のみの店内は明るい雰囲気で、子ども連れも気軽に入りやすい。
北海道 ／ 札幌市西区
札幌市営地下鉄琴似駅から徒歩約2分の場所にある「すし処 みさを」。札幌市内の寿司店で10年以上修業を重ね、自身も“毎日食べたいほど寿司が大好き”と語る店主が握る寿司は、一貫ごとに丁寧な細工が施された、新鮮な魚の旨味が感じられる逸品。昼はリーズナブルに寿司をいただくことができ、夜はおまかせコースや握りのセットなどがおすすめだ。居心地が良く清潔感のある、明るい店内には、カウンター席のほかテーブル席を備え、おひとり様や子ども連れのファミリー、大切な人との会食などさまざまなシーンで利用できる。
しゃぶしゃぶや海鮮料理、名物の牛カツなど豊富にメニューを取り揃える居酒屋。肉の卸業者が営んでおり、手頃な価格でしゃぶしゃぶがいただける。やわらかい牛カツをはじめとした肉料理や新鮮な魚介のほか、うどんやおでんなど、ダシにこだわったメニューも多い。
温泉地としても知られる白老・虎杖浜の干物専門店。干物職人が丁寧に下処理をし、魚の質、脂乗り、サイズ、気候を見極めて1枚1枚振り塩し、美味しく澄んだ海風をたっぷりと浴びた極干の逸品を提供している。一番人気の「極干トロサバ」は、多くのリピーターによって午前中に売り切れることがあるため、早目の来店がおすすめ。ほかにもホッケや宗八、「さかな屋本舗」オリジナルの虎杖浜産「鱈虎（たらこ）」も人気だ。地元の人はもちろん、道内・道外からもお土産処として訪れたい名店だ。
生きたまま届く北海道産の海鮮を味わえる店。外では屋台のような感覚で焼きものをつまみ、店内では「牡蠣そば」「牡蠣茶漬け」など産地ならではの食べ方が楽しめる。身が大きく食べ応えがある牡蠣は夏は生で、冬はその場で焼くあつあつをいただきたい。貝殻にたまるスープもまたごちそうだ。レモンやタバスコでアクセントを加えるのも良い。北海道・厚岸町産、釧路町仙鳳趾産、知内町産、サロマ湖産をはじめ時期によって異なる産地の味を食べ比べよう。“焼き”のもうひとつの主役はホタテ。旨味が凝縮された大粒を頬張りたい。
北海道 ／ 函館市
JR函館駅から徒歩約1分の好立地にある「うにのさとう」。北海道函館市の人気観光スポット・函館朝市のエリア内にある海鮮卸問屋が営むウニ料理専門店で、卸問屋ならではの新鮮な海産物がいただける。ウニが好きな人にはたまらない、ウニの甘さと風味がそのまま味わえる贅沢な丼や、北海道産の魚介を使ったさまざまなメニューを用意。ウニとアワビを贅沢に盛り付けた「ウニあわび丼」や、季節や入荷状況によりバフンウニとムラサキウニの両方をたっぷりと乗せた「2色丼」を提供している。函館旅行の記念にもぜひ立ち寄りたい店だ。
函館市電中央病院前停留場から徒歩約1分、素材の味を活かす料理が揃う人気の居酒屋。季節の魚を使うお刺身は、鮮度や味覚を切り方や食材の合わせ方などで、より美味しく見た目も楽しく提供される。函館市名物の活イカも、旬の時期にいただきたい一皿。創作料理は素材を余すところなく使うよう工夫され、肉料理や「お出汁料理」「ごはんもの＆特製サンド」など、五感を刺激する人気メニューが並ぶ。おひとり様からファミリーやグループなどさまざまなシーンで寛げる店内は、2階を貸切にすることも可能。居心地の良い空間で旬の味を楽しもう。
北海道 ／ 茅部郡
函館本線森町駅より徒歩約8分、1969年創業の老舗寿司店「寿司真岡」では、“北海道らしい”をコンセプトに、ホタテやズワイガニ、エビなど、地元噴火湾の新鮮な魚介を使った寿司が堪能できる。店内は家庭的な雰囲気で、おひとり様も入りやすい。ひと手間かけた味が気軽に味わえるとあって、地元客や遠方客から定評があり、リピーターも多いという。カウンター席では、店主の職人技が眺められるのでおすすめ。座敷席も備えており、観光時はもちろん、接待や会食にもぴったりなので、さまざまなシーンで足を運んでみよう。
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約2分の場所にある海鮮料理店「根室うにまつり」では、濃厚さと深い味わいが特徴の、新鮮な北海道産のウニやイクラをたっぷりと使った海鮮丼などを提供。北海道のそれぞれの海で獲れるウニを取り揃えている。すすきのの繁華街の中心部という好立地にありながら、ビルの中に佇む知る人ぞ知る穴場スポットになっているお店なので、ぜひ訪れてみよう。一年を通してウニの販売を行うオンラインショップもあり、自宅でも手軽に贅沢な味が堪能できる。
北海道・白老町の虎杖浜にある株式会社マルカン本間水産が運営する「たっちゃん食堂」では、白老町産の海産物を中心に、当日さばいた旬の魚介を提供。毛ガニやバフンウニなどの海鮮丼、塩ベースの海鮮ラーメン、虎杖浜で獲れたタラのフライが人気で、その日の美味しいネタを使った数量限定の「本日のスペシャル丼」もおすすめ。水産会社直営という強みを活かした、新鮮でボリューム満点の海鮮丼がリーズナブルな価格で楽しめるのも嬉しい。登別温泉へ向かう国道36号沿いに立地しているので、ランチにぜひ立ち寄りたいお店だ。
日本屈指のスケソウダラの漁場である内浦湾沿いに位置する、北海道・鹿部町で水産業を営む「道場水産」。たらこやホタテなどの加工品の販売も行っている。たらこは粒が大きく、プチプチとした食感がたまらない。なかでも着色料を使わずに仕上げた、天然の美味しさが魅力の「無着色たらこ」は、北海道から「北のハイグレード食品＋2015」に選ばれた逸品。塩分控えめでありながらも、味がしっかりしていてご飯ともよく合うと評判だ。
北海道 ／ 苫前郡
北海道北部の絶景ドライブウェー“日本海オロロンライン”沿いにある羽幌町の寿司専門店。札幌市の繁華街すすきので10年近く修業し帰郷した大将が、羽幌町や近海の海で獲れた鮮魚を仕入れて腕を振るう。羽幌町の特産品「甘エビ」を使った押し寿司が絶品。ほかにも、ボタンエビや活ホタテなど北海道ならではの魚介料理もおすすめ。「カスベの煮凝り」「カジカの子醤油漬け」や、羽幌町焼尻島産の羊肉「サフォーク」のほか、メニューにない料理もコースで楽しみたい。カウンターや座敷、個室があり、おひとり様からグループまで寛げる。
北海道 ／ 深川市
JR深川駅から徒歩約4分の居酒屋。北海道の新鮮な海鮮を使った料理と炭火でじっくり焼いた串焼きが自慢で、ここから秋にかけては厚岸町産の大粒の生牡蠣が堪能できる。仕入れ値そのままで提供しており、数量限定のため予約必須だ。野菜は地産地消にこだわり、空知地域の新鮮なものを使用。お酒は日本全国から有名な日本酒や焼酎などを仕入れ、豊富に取り揃えている。深川市産の米を使ったスープカレーも用意しており、高タンパク、低カロリーを意識した「大豆ミートのチキン風スープカレー」は女性やダイエット中の人にもおすすめだ。
札幌市・すすきの中心部の裏路地に佇む隠れ家的居酒屋。アットホームな空間で名物の焼きしゃぶしゃぶや焼き魚、焼き鳥など、日本酒に合うメニューが満喫できる。お酒は北海道産の日本酒をメインに取り揃えており、十勝地方のとうきび焼酎なども用意。
JR函館駅から徒歩約1分と好立地の海鮮丼が味わえる店「お食事処どんぶり屋」。魚介類の卸売店ならではの高品質で新鮮な海産物を取り扱い、一押しのウニやアワビをはじめ、マグロ、イカ、イクラなど好きな魚介類を自由に選んで、贅沢に盛り付けられた自分だけの海鮮丼が楽しめるのが嬉しい。しかも、リーズナブルな価格も魅力で、海の幸を堪能したいと地元をはじめ、函館を訪れる人々のグルメスポットして連日にぎわっている。駅からもほど近く、海産物のお土産も種類豊富に揃っているので、観光の合間に立ち寄ってみては。
北海道 ／ 二海郡
北海道 ／ 旭川市
“天金”の大きな文字と赤いちょうちんが目を引く外観が印象的な「居酒屋天金」。北海道各地から届く新鮮な素材を使った自慢の料理が楽しめ、熟練の職人技が光る逸品をリーズナブルな価格で味わえるのが魅力だ。
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