《鹿児島編》
鶴み屋
路地裏に佇む「鶴み屋」は、新鮮な海鮮と旬の食材が自慢の和食店。店主が毎朝市場で仕入れている海の幸を本場の焼酎や日本酒とともに味わえる。掘りごたつ席やカウンター席もあり、会食や記念日、家族の集まりにはもちろん、仕出し弁当も注文が可能だ。
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本来、懐石料理はお茶会の席で用意された料理であり、食事そのものを堪能する格式高い料理です。一方、会席料理は宴席で提供されることが多く、食事とともにお酒を楽しむことを目的とした料理といえます。どちらも一汁三菜を基本とし、旬の食材を活かした主菜の焼き物や揚げ物、また副菜としての野菜の煮物など、豊かな味わいが特徴です。料理が美しく盛り付けられた器も、宴席をより華やかに彩る重要な要素となっています。
全 1 施設
鹿児島県 ／ 鹿児島市
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