赤ワイン
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本場ピエモンテのトラットリア イ・ボローニャの家族が営むワイナリーの辛口赤ワインは、果実味とスパイスのバランスよく、力強く濃厚な味わいです。ローストした肉やジビエ、硬質のチーズ等との相性が抜群で、大切な人への贈り物やパーティーにも最適です。

サクラアワード2025を受賞したワインを中心におすすめワイン5本と、ブランデーとを合わせた6本セットです！

セット内容
・Merlot 2023
・Bailey A 2023
・Bailey A Rosado 2024
・K la selezione privata 2024
・K puro 2024
・GdiW premium (300ml)

神秘的な深い味わいを感じられるワイン

丹頂鶴で知られる鶴居村の未楽来工房で栽培された
ぶどうを100%使用したワインです！
やや辛口に仕上げた神秘的な深い味わいを感じられる
お中元やギフトにもおすすめです。

いぶし銀メルローが醸す深いコクと味わい

長野ワインの発祥地・長野県塩尻市で荒廃地となった農園で再びブドウを育て、ワインを作るベーカリーが誇る旗艦ワイン。農園で生き続けてきた老齢のメルローだからこその深い色と味、カカオのような香りが冴えわたります。

石川輪島の美味しいコラボレーション

100年以上、石川県輪島で真摯に醤油や味噌を作り続ける谷川醸造。どの商品と胡麻も味わい深く、どんなお酒にも料理にも合うとの声から、交流のある輪島のパン店と酒店とコラボ。美味しい調味料と、パン、ワイン、日本酒をセットにしました。

会津の豊かな自然と伝統が生んだ赤ワインです。深いルビー色が特徴で、ブラックベリーやプラムの濃厚な香りが魅力。口に含むと、しっかりとした果実味と滑らかなタンニンが絶妙なハーモニーを奏でます。肉料理やチーズとの相性が抜群で、食卓を一層豊かにしてくれます。このワインで、毎日の食事をより一層楽しんでみませんか。

シーンを問わず、どんな料理にも合う万能ワイン

島根県・出雲大社近くに位置し、観光スポットにもなっている「島根ワイナリー」が手掛けた、食事に良く合うミディアムワイン。2種類のワインをブレンドし、低温醗酵することにより、まろやかな酸味が広がるよう仕上げている。成熟した柑橘系の香りが特徴の、バランスが良い辛口ワインだ。

粗ろ過が生む旨味と豊かな香り

2022年ヴィンテージは濾過を施し非常にクリーンな印象でしたが、2023年は粗ろ過で瓶詰めされ、旨味が豊かに感じられます。
色はルビーで、プラムやスミレ、黒い果実の香りが前年以上に豊かに広がり、わずかに土の香りも感じられます。味わいはドライで、高田島ヴィンヤード特有のはっきりとした酸味とクリスピーな質感が特徴。
余韻はやや長く、2023年ヴィラージュ・メルローは質・量ともに優れた良年の仕上がりです。

【産地】福島県双葉郡川内村　高田島ヴィンヤード
【品種・収穫日】メルロー　[１０/１５、２２、２３日]
【栽培方法】垣根式栽培
【発酵】野生酵母で発酵。最高温度２８℃。醸し発酵期間30日
【熟成】圧搾後ステンレスタンクで澱とともに約６ヶ月間
【アルコール分】１１.５％
【分類】赤、中口

オーク樽で約１年熟成させた、自社ぶどう１００%の赤ワイン。

北見市で栽培された「山幸」を100%使用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
樽で熟成させることで深みが出て、ぶどうの力強さが感じらる
優しい口当たりのワインです。
お中元やギフトにもおすすめ！

2021　大浦亮一　ツバイゲルトレーベ

カシスやプラムの香り、優しいトースト香、フェノリック（ワインの中に含まれるフェノール類に関連した特徴）で多層的に香りが持続。
アタックは柔らかく、酸味と柔らかいタンニンを感じボリューム感があり余韻も長いワインです。

スパイシーさと芳醇さを兼ね備えた辛口ミディアムボディ

春先から10月まで天候に恵まれた2019年に紫波町で収穫された「ツヴァイゲルトレーベ」を使用。糖度や香りも優れた上質なぶどうを7日間かけて徹底管理、アルコール発酵させ、オーク樽（古樽）で11ヶ月熟成しました。カシスやホワイトペッパーを思わせるスパイシーさと、芳醇なジャムのような香りが鼻を抜け、深みのある味わいを出しています。緻密な酸味と、品種由来の野性味を含んだ果実の味がきれいな余韻を感じさせてくれます。エスニックな料理やトマトを使用した料理によく合います。

自社栽培の5種のブドウをブレンド。複雑味や余韻の深さが感じられ、熟したベリー系の香り、ほんのり土の香ばしい香りも感じられる。さわやかなベリー系の甘みがあり、軽く飲みやすい赤ワイン。

赤おにの雫　720ml

鮮やかな黒紫色の濃い色合い。華やかでブラックベリーやプラム、ダークチェリーのような香り、程よいタンニン分と甘みのバランスが絶妙な上品で飲みやすい甘口の赤ワインです。

ベリーの香り広がるバランスの取れた甘口赤ワイン

岩手県紫波町で収穫された、ワイン用品種の「マスカットベーリーA」と山ブドウ、カベルネソービニオンを交配させた品種「ヤマソービニオン」を使用した甘口赤ワイン。明るいルビー色に、ベリー系果実の華やかな香りと豊かな果実味が広がります。やさしい甘さと爽やかな酸味のバランスが絶妙で、フルーティーな味わいが長く心地よく続きます。ワイン初心者にもおすすめで、キムチ鍋やたこ焼き、鶏つくねとの相性も抜群です。

●高畠醸造　ブラン白辛口　720ｍｌ
山形県産デラウェア種主体の爽やかな果実味と酸味をお楽しみいただけるやや辛口の白ワインです

●高畠醸造　ルージュ赤辛口720ｍｌ
山形県産マスカットベリーＡ主体の渋みの少ない調和のとれた軽やかな味わいが楽しめるライトボディの赤です。

生き生きとした果実味が心地よいスタンダードな赤ワイン

岩手県紫波町産メルローを100％使用した、自園自醸ワイン紫波のスタンダードな赤ワイン。ライトボディでフレッシュな酸と果実味が口いっぱいに広がり、やさしい余韻が心地よく味わえます。冷涼な気候が育むいきいきとした酸味と、軽やかなタンニンが絶妙に調和し、飲みやすく飽きのこない味わいが魅力。ハンバーグやミートソースパスタなど普段の食卓にもよく合い、気軽に楽しめる一本です。

紫波を象徴（レプリゼント）するバランスの取れた辛口ミディアムボディ

岩手県紫波町産で収穫された、ワイン用のぶどう品種・5品種「カベルネソーヴィニヨン」「ヤマソービニオン」「カベルネフラン」「メルロー」「マスカットベーリーA」を木樽で熟成させた後にブレンドしました。それぞれの品種がもつ香りが豊かに調和され、深みや奥行きを感じられる味わいとなった逸品です。バランスのよい風味で、飽きのこない長い余韻を愉しめます。まさに「紫波」を「象徴（レプリゼント）」するようなワインに仕上がりました。

ホテルオリジナルのハウスワイン赤・白セットとノースファームストックHOKKAIDOクラッカーの詰め合わせセット。
大切な方への贈り物におすすめ。

白はフルーティーな辛口タイプ、赤は渋みが少ないとても飲みやすい南フランス産のワインセット。

オホーツク海岸から約40km内陸に入った北見市端野町のワイナリーにて、耐寒性に優れた品種「山幸」で造られた赤ワイン。色調が濃くスパイシーな香りを持ち、渋味は控えめで甘酸っぱい印象のなかに、豊かなコクを感じられる味わいが特徴だ。「北見和牛」を生産する農家が、和牛と一緒に楽しめるワイン造りを目指し、2019年にブドウ栽培からワイン製造・販売までを運営するワイナリーをスタート。6次産業化に挑戦し続けている。

キャンベル・アーリーをオーク樽で約２か月熟成させた赤ワイン

約２か月もの間、オーク樽で熟成させた赤ワインです。
樽で熟成されることにより、味わいはコク深く、
ワイルドな個性が味わえます。
お中元やギフトにもおすすめです!

創業以来　不動の人気を誇るワイン

●まほろばの貴婦人　白　360ml
濃厚で高貴な甘さと香りを合わせもち、深く優雅な味わいを醸し出します。粘性を感じる、とろけるような甘さで、はちみつや紅茶のような特徴的な香りが楽しめます。
甘さの中に上品さも含んだデザートワインに仕上がりました。

●まほろばの貴婦人　赤　360ml
濃厚な甘さと香りを合わせもち、深く優雅な味わいを醸し出します。バラやカシスのような香りにチョコやカカオの香りが絡まり、コクのある甘味とやわらかいタンニンを感じる特徴的な甘口の赤ワインです。

老齢メルロー独自の深みに酔いしれる

長野県塩尻市で荒廃地となった農園でのブドウ栽培とワイン造りの再生に取り組むベーカリーの第3モデル。荒廃地で生きてきた老齢のメルローを樽熟成する1番目のモデルとは異なり、樽熟成しないノンバリックで仕上げました。メルローの持つ風味を楽しめます。

飲みやすいと好評のライトボディタイプ

島根県・出雲大社近くに位置する「島根ワイナリー」が手掛けた、赤ワイン。島根県内産のマスカット・ベーリーA種をタンク貯蔵したものをブレンドし、ライトな口当たりに仕上げています。軽めのタンニン、優しい果実香は、飲みやすいと好評です。

創業以来　不動の人気を誇るワイン

優雅で上品な赤ワイン。落ち着いた深みがあり ルビー色の輝きを持ちます。渋味と酸味の絶妙な バランスに心地よい甘味が相まって、至福の時を 味わせてくれます。
日本に合う最高の極甘口ワインをつくりたい。満足のいく品質を求めて日本のみならず、世界中のぶどうを探し、チリの濃厚なカベルネ・ソーヴィニヨン種、遅摘み甘口ワインの原料で知られるオーストラリアのオレンジマスカット種と、高畠で培ってきた醸造技術で、極甘口の赤ワインをつくりました。
海外で育ったぶどうが、山形の風土でワインになる。極甘口・極上の赤ワインをお楽しみ下さい。

創業以来不動の人気を誇るワインのセット

山形県東置賜郡高畠町の「高畠ワイナリー」の人気商品。粘性を感じる、とろけるような甘さで、はちみつや紅茶のような特徴的な香りが楽しめる白と、バラやカシスのような香りにチョコやカカオの香りが絡まり、コクのある甘味とやわらかいタンニンを感じる特徴的な甘口の赤のセットです。

自社栽培の5種類のブドウをブレンド

福島県会津地方の厳選されたブドウから作られた赤ワインです。深いルビー色が美しく、ブラックチェリーやカシス、スパイスの香りが豊かに広がります。口当たりは滑らかで、しっかりとしたタンニンと果実味のバランスが絶妙。余韻にはバニラやオークのニュアンスが感じられ、奥深い味わいが楽しめます。