福井の冬の風物詩「水羊かん」を自宅で堪能

一般的に夏の涼菓子として知られる水ようかんだが、福井県では寒い季節にこたつに入って食べるのが習わしとか。糖度が低く保存が効かないが、冬の福井は天然の冷蔵庫のような気温になるため、この季節の旬になったともいわれている。創業から80余年の歴史を持つ「えがわ」では、11～3月の期間限定販売。黒砂糖の優しい香りと上品な甘さ、きめの細かいこしあんのつるんとした食感が特徴だ。贈り物にもおすすめ。※写真はイメージ

お餅とフルーツ入り生クリームにとろける

なめらかなお餅でとろける生クリームと甘さ控えめな餡を包みました。
福井県特産の羽二重餅を使用したお餅はなめらかでもちもち。
中身の生クリームは、お餅・餡に相性の良い厳選生クリームを使用しています。

羽二重餅は、ここ福井の特産品です。
なめらかで腰のある食感で見た目も美しく最高級の技術でお作りしております。
８種のフレーバーをお楽しみください。

誰もが喜ぶ、和洋折衷パイまんじゅう

福井で日本の伝統を守りながら新感覚の和洋菓子を作る「花えちぜん」の創業以来の人気商品。バターたっぷりのパイ生地に甘さ控えめのこしあんとまろやかなカスタードクリームを包みました。三位一体の味のハーモニーがクセになるはずです。

キャンディのようにかわいいバウムクーヘン

バウムクーヘンをカラフルトチョコと、食べられるエディブルフラワーで可愛くデコレーションしました。バウムクーヘンは切り口が木の年輪に似ていることから一重一重を重ねるように幸せが続きますようにと「幸せを贈るスイーツ」としても人気です。

大人の贅沢！新食感のモンブラン

「Cream BonBon（モンブラン）」を使用した生クリームと栗餡を、
羽二重餅で包み込んだ生大福に和栗のペーストをたっぷりと絞り、中央に花芯をイメージした可愛らしいモンブラン。
自分へのご褒美やギフトにピッタリ！

福井県民が愛する銘菓「水ようかん」

福井の代表するお菓子。
寒い冬にあたたかいこたつに入ってつるんと食べるのが福井流。
優しい甘さがどこか懐かしい一品

福井銘菓・水羊羹がジェラードに変身

福井のソウルスイーツと言われる水羊羹を手がける老舗と地元のジェラード専門店がコラボ。水羊羹にジェラードに練り込み、仕上げました。たっぷりのミルクのや風味に、小豆のやさしい甘さが調和。水羊羹ならではのしっとり感も楽しめます。

自社直営農場の北海道産そば粉を使用！

北海道産そば粉を使用した「旨み」は幅広い年齢層に人気！
産地にこだわり、自社一貫で栽培から思いを込めて届けます。
つゆは越前のミネラル豊富な地下水を使用、風味豊かなつゆはそばとの相性抜群です。
自社で製粉し、挽きたてのそば粉をすぐに麺打ちすることがおいしさのヒミツです！

種まきから刈り取り、製粉・製麺を自社一貫で心を込めてつくる越前そばの里の「越前そば」
直営の農場を持ち、とことん越前産のそばにこだわっています。
また、水分と栄養をしっかり蓄えてじっくり育つそばは「甘み」「旨み」が格段に違います。
もっちりとした食感と甘みの本格そばを自宅で楽しんでください。

北海道産の小豆を使用した福井銘菓

福井県福井市にて平成2年創業の「創作和洋菓子 花えちぜん」の人気商品。福井では昔から愛されている和菓子「一枚流し羊羹」にあんみつの具が入った、福井の羽二重織物をイメージした銘菓です。箱を開けるとまるで宝石箱のような色鮮やかで美しい水羊羹が広がっており、切り方次第でさまざまなな食感が楽しむことができます。

見て楽しい、食べて美味しい腸活スイーツ

可愛いビンに詰めたパルフェは見た目が美しい、まるで芸術品。美味しさだけでなくヘルシーさも追求し、選りすぐりの「シールド乳酸菌（R)」をひと瓶に約1000億個も配合し、腸活も応援します。まさに食べてお口も体も喜ぶスイーツです。

見た目はインパクト大。味はとても繊細

多くの化石が発見され、恐竜王国ともいわれる福井県。そんな王国にある和洋菓子店が恐竜の瞳をモチーフに作りました。米所でもある福井産の米粉にバターときなこを利かせたクッキーに、メレンゲをたっぷり絞り、中央にチョコをあしらいました。

福井県のブランド梅を使った水かんてん

「水ようかん」で知られる福井県の老舗・えがわの新しい看板商品です。アンズや桃に近い芳醇な香りが際立つ地元のブランド梅・黄金の梅と伊予柑を組み合わせた特製マーマレードを寒天を使って絶妙に固め、美味しい水かんてんに仕上げました。

山葵とポン酢で味わう、 珍しいえんがわの押し寿司

えんがわが口の中でトロッと溶け、
酢飯に混ぜた山葵が香り高い逸品です。
添付のポン酢をかけてお召し上がりください。

和菓子の老舗が作ったしっとり食感ドーナツ

福井県の銘菓「水ようかん」の老舗・えがわが手がけた洋風のドーナツ。和菓子職人の技を駆使し、油で揚げずに焼き上げているのでヘルシー。生地はしっとりやわらかで、ボリューム感もたっぷり。頬張るごとに美味しさの笑顔がこぼれます。

オープン当初より34年にわたりご愛顧いただいているロングセラー商品の福井銘菓「足羽三山（Asuwa Sanzan）」から新感覚スイーツが登場！
144層に折り重なる繊細なパイ生地に、北海道産の純生クリームと十勝産の皮むき小豆あんを包み込んだおすすめ商品です。

こだわりの「黄金の鯖」

「焼き鯖すし」は元々福井県若狭地方で食されていた郷土料理「浜焼き鯖」を、冷めてもおいしく食べられるよう押し寿司にしたもの。創業以来、全国に郷土の味を伝え続ける「若廣」の焼き鯖すしは、気温も考慮しながら香ばしく焼き上げられた黄金色の鯖と、こだわりの手巻き製法が特徴。ご自宅用でもご贈答用でも、様々な場面で喜ばれること間違いなしの自慢の一品です。

適切な温度管理のもと、黄金色に変わるまで完熟させた上質なシャインマスカットを厳選。

シャインマスカットを樹上で60日以上熟成させて糖度・香り・旨味を引き出した、純粋なストレート果汁のみを使った自然な甘みと酸味が味わえる贅沢なジュース。
糖度が約25度と非常に高いため、炭酸割りや紅茶・お酒と混ぜていただくのもおすすめです。

～贈り物にも最適～
高級感のあるボトルデザインで、大切な人へのギフトにぴったり。
✔ お世話になった方へ「ありがとう」の気持ちを込めて
✔ 健康を気遣う方へ、無添加・無加糖で果実本来の甘さだけを凝縮
✔ ワイン好きな方へのプレゼントに
✔ お祝い・お中元・お歳暮に
✔ ノンアルコールの特別な乾杯ドリンクとして
✔ シャインマスカットが大好きなお孫さんへ

～飲み方アレンジ～
ロックでそのまま・・・桃のようなフルーツそのものの甘さを味わえます！
炭酸割り・・・スパークリングジュースにしてスッキリと。（40mlで1杯分）
ソースとして・・・ヨーグルトやアイスクリームにかけると贅沢デザートへ変身！
お酒にも・・・カクテルやモクテルのベースにも◎（ジンがおススメです）

ボトルにかけられたお洒落なチャームは、実は「栓抜き」なんです。
ご家庭に栓抜きがなくても問題ないようにしたことで、贈った相手に負担をかけない心遣いも伝わります。


あなたも「感謝や想いを伝えるためのツール」として、完熟シャインマスカットジュースを贈ってみませんか？

サブレになった福井の銘菓・羽二重餅

福井県にある創作和洋菓子店・花えちぜんのオリジナルサブレ。サクサクに焼き上げたサブレでサンドしたのは、地元福井の名産である羽二重餅。お餅のもっちり感がサブレにマッチし、ホワイトチョコレートがアクセント。和菓子派、洋菓子派を問わない名品です。
第28回　全国菓子大博覧会「農林水産大臣賞」受賞商品。

杉の香が豊かに香る樽漬け

切り身の余計な水分を吸い取らせるため、小さな杉樽を使用したことで、杉の香が豊かに香る樽漬けです。振り塩をした切り身を米酢とみりんにくぐらせ昆布締めをすることで、お酢の酸味と昆布の旨味が深く染み込み、濃い味わいに仕上がっています。

真っ赤に完熟した姿が美しいミディトマト「紅い鈴」。その名前には、美味しさのピークを鈴の音が知らせてくれるかのようなイメージが込められている。生育ステージや季節、天候に合わせて、肥料、温度、光、炭酸ガス濃度、湿度、気流まで細かく管理し、トマトの魅力を最大限に引き出す栽培方法で育てられているのが特徴だ。皮が薄いため、丸ごと頬張っても口に皮が残らず食べやすいのも魅力。普段使いはもちろん、贈り物にもぴったり。

塩水に浸す製法が一般的な中、津田孫兵衛では水を使わぬ振り塩を採用し、
美味しさを引き出すべく研究を重ね、国産の4種類を合わせた特製塩を使用。
かれ一匹一匹に適切な量を振って旨味を引き出しており、その豊かな甘みと旨みは格別となっています。

福井・若狭湾の海の幸江戸時代から続く小浜の老舗海産商の味

杉の香が豊かに香るこだわりの小鯛の笹漬けと、脂の旨味と独特のコクがたまらないのど黒の昆布締めのセット。中でも「小鯛の笹漬け」は、“おろして45年・塩振り40年・樽詰め35年”の計120年の技術が光る逸品として長年愛され続けています。

イチゴの甘さをつるんと美味しく

福井の老舗水羊羹店が、手間を惜しまず生長を見守り、真っ赤に色づいてから収穫する地元産の完熟イチゴを厳選。寒天の中に閉じ込めました。上品な甘さと爽快な酸味が口の中いっぱいに広がり、イチゴの果肉感、プチプチ感も楽しいです。

丸ごと一本 贅沢浜焼き鯖

特大鯖を一本丸ごと竹串に刺し、じっくり焼き上げました。
脂のり抜群で肉厚ジューシーな浜焼き鯖です。

旅気分を味わえる福井名物のセット

香り・風味・のど越しの良さで知られる越前そばは、大根おろしをたっぷりのせていただくのが福井流。越前海で獲れた赤カレイの一夜干しは身が柔らかく、お酒のお供にもぴったりです。甘さ控えめの「水ようかん」はよく冷やして食後のデザートに。

老舗和洋菓子店が丁寧に作るこだわりカヌレ

外はカリカリ、中はしっとり。香ばしい味わいでトレンドスイーツにもなっているフランスの伝統菓子・カヌレ。お店では和菓子も手がけるパティシが丁寧に焼き上げ。バニラやイチゴをはじめ、抹茶やきなこのフレーバーもオリジナリティにあふれています。

ご飯のお供にもおつまみにもぴったり

北海道産昆布、国産わさび茎、国産広島菜を使用し、国産具材のみで作りました。
甘辛く柔らかめに炊いた塩昆布にツーンとするわさび風味が、ほかほかごはんに、お茶漬けに、お酒の肴に、大変よく合います。
広島菜はわさびと同じアブラナ科の野菜で、しょうゆやわさびの味が大変良く合います。

こだわりの自社養殖真鯛

福井県内でも敦賀の養殖真鯛が最高ランクに位置されるのは、特殊な生育環境と養殖の手法による。
敦賀湾は日本海に面しており、冬季の海水温度は非常に低く、海が荒れることもあるような厳しい環境であるため、運動量が多く水温変化にも強くなる。また、独自にカニ殻などを配合した栄養価の高い飼料を与えることで、脂乗りや色味なども良くなり、高品質な個体となる。
切り身は皿に盛られた状態で届けられるため、捌く必要が無いのも嬉しいポイント。

数多くのTV・雑誌に取り上げられた ロングセラー商品

一本一本を職人が丁寧に手押しすることで、ふんわり香り高い食感を実現。
素材・味・技の「4段重ね」が織りなす、福井自慢の逸品です。

笹香る上品な小鯛の笹漬け

脂ののった小鯛を塩と酢で丁寧に漬け込み、上品な酸味と甘みが調和した伝統の味わいです。
わさび醤油やポン酢を添えて。
カルパッチョや海鮮サラダにも。