厳しい品質基準をクリアした希少な魚沼コシヒカリ

魚沼農業協同組合管内で集荷されるお米のうち、わずか1割にも満たないものだけが名乗れる「魚沼美田米」。タンパク値や水分量、整粒値など独自の厳しい品質基準をクリアした魚沼コシヒカリだけを選び抜いている。さらに雪国ならではの雪室で3カ月以上貯蔵することで、鮮度を保ちながら甘みや旨味、
コクを引き出している。魚沼の自然と生産者の努力が育んだ、こだわりの美味しさを堪能できる一品。