大粒の甘みともっちり食感が魅力の新品種

小千谷で育てられた「にじのきらめき」は、2018年に農研機構が開発した新品種。
粒が大きく食べ応えがあり、もっちりとした食感と豊かな甘みが特徴。
炊き上がりは名前の通り艶やかで美しく、濃い味付けのおかずにも負けない存在感を持つ。
おにぎりにしてお米本来の美味しさを味わうのもおすすめ。
温暖化による高温耐性に優れ、品質が安定しやすいことから注目を集めているお米だ。