十日町の恵みが詰まった昔ながらの田舎味噌

十日町のお母さんたちが仕込む、昔ながらの製法で作られた田舎味噌。
原料には十日町産の丸大豆（エンレイ）や米を使用し、麹も十日町産米から作られている。
丁寧な切り返しを重ねながら約1年かけてじっくり熟成してできた味噌は
素材の旨味が生きたやさしい味わいで、どこか懐かしさを感じるほっとする一品。