木のぬくもり漂う空間で高知県の食材を満喫

さくらや

Name: さくらや
Address: 追手筋1丁目4-8 一ビル1F, 高知市, 高知県, 780-0842, JP
Telephone: 088-824-8758
Price range: 5,000円

サクラヤ

土佐の恵みを食べ尽くす地産地消の料理を満喫できる名店

高知市の夏の風物詩「よさこい祭り」の会場としても知られている、高知市の中心部・追手筋に店を構える「さくらや」。地元の食材を使用した地産地消の料理と、心尽くしのおかみのもてなしが魅力のお店です。

木のぬくもり漂う空間で高知県の食材を満喫

「さくらや」では、鶏肉は「四万十鶏」「土佐ジロー」、豚肉は「四万十ポーク（窪川ポーク）」、牛肉は土佐和牛、野菜はおかみの実家である農家で育てられた旬の野菜を使用するなど、地産地消を心がけた料理の数々を堪能できます。高知県の名物・カツオをはじめ、魚介は提携を結んだ漁師から毎日仕入れています。

観光客に好評なのは塩タタキで、県民には刺身が人気。

鮮度抜群の「生かつお三種（刺身/タレ/塩）」

毎日漁師から取り寄せる、土佐近海で獲れた新鮮な魚介をふんだんに使用した魚料理が堪能できます。なかでも、釣り上げたその日のうちに漁港に運ばれる、最も鮮度の良い高知県産の“日戻りカツオ”を、刺身・塩タタキ・タレタタキの3種類で食べ比べできる「生かつお三種（刺身/タレ/塩）」が大人気。同じ“日戻りカツオ”でも、調理の方法や調味料、薬味などによってまったく異なる味わいが楽しめるのが魅力で、観光で高知を訪れたなら、ぜひ味わってもらいたい高知県民が誇るソウルフードです。

噛めば噛むほど奥深い旨味がたまらない。

「土佐ジロー鶏炙り焼き（安芸畑山）」

高知県安芸市畑山地区の生産者によって自然に近い環境下で育てられた「土佐ジロー」を、塩コショウしてからシンプルに炙り焼きにした「土佐ジロー鶏炙り焼き（安芸畑山）」がおすすめ。地鶏の野趣あふれる滋味深い旨味をストレートに堪能することができます。県内のみで肥育される大変希少な「土佐ジロー」は、高知県原産の天然記念物として知られている「土佐地鶏」（オス）と、アメリカ原産の「ロードアイランドレッド種」（メス）を、高知県の畜産試験場で交配して誕生させた卵肉兼用の一代雑種（F1）で、高知県が誇る地鶏です。

こちらも見逃せない、自慢の一品

お酒のお供にもぴったりな「イカゲソの手作り団子揚」

ミンチにしたイカゲソを団子状に丸めてカラッと揚げた「イカゲソの手作り団子揚」は、弾力のある食感とイカの旨味が濃厚な、お酒のお供にもぴったりな看板メニューのひとつ。“さくらやに来たならこれを食べないと”と常連客に促されるほど人気があるメニューです。

店内

ゆったりと寛げる木のぬくもりあふれる空間。

職人の手さばきを間近にできるカウンター席。

床暖房のある掘りごたつ式の個室を完備した、和の趣漂う落ち着いた雰囲気の店内で、土佐の恵みをふんだんに使用した料理をゆっくり味わうことができます。ビジネスでの利用も多く、県外から訪れる客人をもてなす席としてもおすすめです。カウンター席もあるので、おひとり様が気軽に立ち寄れる居心地の良さがあるのも魅力です。

オーナーから一言

ビジネスなど大切な人をもてなす席や記念日にデートと、さまざまなシーンで心地良くお過ごしいただけるよう、スタッフ一同、心尽くしのもてなしを心がけております。飲み放題付きのコースもご用意しておりますので、女子会などちょっとした集まりから宴会まで、ご気軽にご利用いただけます。

旅色編集部より

漁師から仕入れる土佐の魚・カツオのほかに、野菜やお肉まで高知県産にとことんこだわった地産地消のメニューが楽しめます。高知県の酒造が醸した日本酒をはじめ、さっぱりした味わいが人気の「カクテルさくらや」など、オリジナルカクテルもおすすめです。観光で訪れた際は、「さくらや」で高知の味覚を存分に堪能してみてはいかがでしょうか。