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別府（大分県）、大阪（大阪府）
予算：50,000円～
大分・別府の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
焼肉工房シンキ 大分都町店
- エリア
- 大分県 / 大分・別府
- グルメジャンル
- 焼肉
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
厳選した九州産黒毛和牛を大人の空間で堪能
大分県大分市の繁華街・都町にある焼肉店。「伊万里牛」を中心に、A4・5ランクの九州産黒毛和牛を揃えたお肉はまず塩で、そのあとは肉の旨味を引き出すために改良を重ねた自家製タレで味わうのがおすすめだ。お肉以外の食材にもこだわり、米は鳥海山の雪解け水で育てた山形県産「氷河米 はえぬき」を、卵は大分県別府市の地卵を使用している。フードもドリンクも種類豊富で、宴会などにピッタリなコースも揃う。ゆったり座れるテーブル席や掘りごたつ式の半個室も備えた落ち着いた空間で、心ゆくまでお肉を楽しみたい。
一番人気の「すき焼き風上ロース」
厳選したリブロースをさっと炙り、卵にくぐらせていただく人気No.1メニュー。食べた瞬間、口中に旨味と甘みが広がる逸品だ。卵は嫌な匂いが少なく、濃厚で甘みのある味わいと鮮やかなオレンジ色の黄身が特徴的な、大分県別府市の地卵「蘭王」を使っている。
最高の状態で味わってもらうためのこだわり
この店では、お肉の質を落とさないように気温や湿度によって保存状況を調整するなど徹底的に管理し、注文を受けてからサシの入り方を見ながら一枚ずつ丁寧に手切りして提供。お肉を美味しく食べられるように、品質管理だけでなく提供方法にも工夫を凝らしている。
