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平戸（長崎県）
予算：5,000円～
佐世保・平戸の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
小料理かん田
- エリア
- 長崎県 / 佐世保・平戸・松浦
- グルメジャンル
- 日本料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
吟味した素材で仕上げる料理を佐世保で堪能
佐世保川にほど近い地域で、素材の特長を活かした魅力ある料理が味わえる「小料理かん田」。完全予約制で一人ひとりに丁寧に料理を提供してくれる。店主との会話も楽しめ緊張せずにゆっくり過ごせる雰囲気が人気だ。
対馬で獲れるブランドノドグロを贅沢に使用
入手が困難なほど人気が高く、漁獲量が少ないブランドノドグロ「紅瞳」を使って、「小料理かん田」の店主が美味しい逸品へと仕上げる。「紅瞳」は、白身魚でありながら濃厚な脂が乗っていて、旨味と甘みのバランスが絶妙な魚だ。美味しい魚料理をぜひ堪能してほしい。
見る人を魅了する美しい椀で料理を楽しむ
吸い物椀に、「源氏物語」をモチーフにした模様が金で描かれている。加賀蒔絵師・清瀬明人氏によって、金沢に伝承されている蒔絵技法を駆使した吸い物椀だ。その美しくも品のある模様は、一つひとつ異なっていて見る人の目と舌を一緒に楽しませてくれるだろう。
