マイページ
閲覧履歴
お気に入り
よくある質問
一関（岩手県）
予算：25,000円～
奥州・平泉・一関の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
祭畤温泉 かみくら Restaurant ON
- エリア
- 岩手県 / 奥州・平泉・一関
- グルメジャンル
- ジャパニーズフレンチ
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
地産地消の美食“ジャパニーズフレンチ”
岩手県は祭畤（まつるべ）山の森に囲まれた温泉宿「祭畤 かみくら」にあるレストラン。質の高い地元の食材を“ジャパニーズフレンチ”という独自の調理スタイルで提供している。仕入れには栗駒山麓の生産者たちのもとに足を運び、その日の食材を厳選。フランス料理の繊細な技法を取り入れながら味噌や醤油など日本が誇る調味料を使い、四季折々の土地の恵みを存分に活かした料理に仕上げている。原生林が広がる地に立つぬくもりあるレストランで、味覚・盛り付けともにこだわり抜いた逸品の数々を、心まで癒やされながら堪能したい。
フレンチやイタリアンの修業をしたシェフ
元グランドハイアット六本木出身の千葉翔太シェフは、東京で修業をしたのち故郷に戻り、複数のレストランやカフェのプロデューサーを務め、県内外での出張料理や食育指導などを行っている。自ら経営するレストランでは、地元の食材を活かした創作料理を提供する。
“ジャパニーズフレンチ”とは
独自に作り上げた“ジャパニーズフレンチ”とは、日本の調味料・食材・食文化と、フランスの繊細な調理技法・文化が融合する新しい調理スタイルのこと。地産地消にこだわり、五感が満足する“ここでしか味わえない地方の美食”に仕上げるその逸品を堪能したい。
