農業大国であるフランスは農畜産物が豊富。また新鮮な海産物も多く料理に用いられます。使われる食材にはエスカルゴやカエル、子羊の脳みそなど珍しいものもありますが、多彩なソースとあわせて素材の味を引き立てるのがフレンチの魅力です。
トルコ、中国と並び世界三大料理の一つに挙げられるフランス料理（通称・フレンチ）。「格式が高くて行きにくい」というイメージを持たれがちですが、お店のタイプはさまざまです。シーンや目的にあわせてお店を選び、フランス料理をもっと楽しみましょう。
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Pick up1
群馬県 ／ 太田市
和テイストを取り入れたカジュアルフレンチ
東武鉄道太田駅から車で約12分の「Restaurant OHTAYA」。外観から内観まで白を基調とし、ランチ・カフェ・ディナー、お祝いや記念日などのシーンに利用できる落ち着いたお洒落な空間が広がる。地産地消に取り組み、食材は群馬県産・太田市産がメイン。太田市産の芳醇で濃厚な天然ハチミツ「トネノワ」も、ほとんどの料理に使われ、ハチミツの店内販売も行う。「トネノワ」はオリジナルスイーツ「おおたると」「焼き菓子」にも贅沢に使用され、地域の人にも愛されるようにパティシエが一つひとつ丁寧に焼き上げている。
農業大国であるフランスは農畜産物が豊富。また新鮮な海産物も多く料理に用いられます。使われる食材にはエスカルゴやカエル、子羊の脳みそなど珍しいものもありますが、多彩なソースとあわせて素材の味を引き立てるのがフレンチの魅力です。
フランス料理には、煮るだけでもブレゼ（少しの水分でオーブンで蒸し煮）、エチュベ（素材の水分のみで蒸し煮）、ポシェ（低温でゆっくり煮込む）など多様な調理法が。素材のおいしさを最大限に引き出そうとする調理技法へのこだわりがフレンチの特徴です。
美しい盛り付けで、芸術作品のような料理が提供されるのもフランス料理の大きな特徴です。皿をまるで1枚のキャンバスのように見立て、彩り豊かな食材やソースを巧みに使い、色彩、高低、余白を緻密に考えて、バランスよくシェフが盛り付けていきます。
フランス料理の魅力をより引き立てるワイン。コース料理がある店の多くは、料理ごとに相性のいいワインをおまかせで提供するペアリングメニューがあります。ワイン選びが難しい人、ボトルではなくいろいろなワインを試したい人はペアリングがおすすめです。
テーブルに並んでいるカトラリーは外側から順に使っていきます。まだ食べている途中は「ハ」の字に、食べ終わったらお皿の右側に揃えて置きましょう。ナプキンは二つ折りで膝の上に、離席時は椅子に、帰る時はたたまずテーブルの上へ置きましょう。
フレンチは、お店によってドレスコードがあります。「グランメゾン」など高級店では男性はスーツ、もしくはシャツにジャケット着用、女性はスーツ、ワンピースなどエレガントな服装がおすすめです。ビストロは普段着でも大丈夫。食事の場に香水はNGです。
農業大国であるフランスは農畜産物が豊富。また新鮮な海産物も多く料理に用いられます。使われる食材にはエスカルゴやカエル、子羊の脳みそなど珍しいものもありますが、多彩なソースとあわせて素材の味を引き立てるのがフレンチの魅力です。
フランス料理には、煮るだけでもブレゼ（少しの水分でオーブンで蒸し煮）、エチュベ（素材の水分のみで蒸し煮）、ポシェ（低温でゆっくり煮込む）など多様な調理法が。素材のおいしさを最大限に引き出そうとする調理技法へのこだわりがフレンチの特徴です。
美しい盛り付けで、芸術作品のような料理が提供されるのもフランス料理の大きな特徴です。皿をまるで1枚のキャンバスのように見立て、彩り豊かな食材やソースを巧みに使い、色彩、高低、余白を緻密に考えて、バランスよくシェフが盛り付けていきます。
フランス料理の魅力をより引き立てるワイン。コース料理がある店の多くは、料理ごとに相性のいいワインをおまかせで提供するペアリングメニューがあります。ワイン選びが難しい人、ボトルではなくいろいろなワインを試したい人はペアリングがおすすめです。
テーブルに並んでいるカトラリーは外側から順に使っていきます。まだ食べている途中は「ハ」の字に、食べ終わったらお皿の右側に揃えて置きましょう。ナプキンは二つ折りで膝の上に、離席時は椅子に、帰る時はたたまずテーブルの上へ置きましょう。
フレンチは、お店によってドレスコードがあります。「グランメゾン」など高級店では男性はスーツ、もしくはシャツにジャケット着用、女性はスーツ、ワンピースなどエレガントな服装がおすすめです。ビストロは普段着でも大丈夫。食事の場に香水はNGです。
若者でも気軽にフランス料理が楽しめるようにメニューが工夫され、リーズナブルな価格で提供されているカジュアルフレンチ。落ち着いていながら、高級レストランほど堅苦しくない感じなので、女子会でも盛り上がること間違いなしです。リラックスして気楽に過ごせるのが大きな魅力でもあります。ドレスコードも普段着に近い感じでいいので、いつもより少しおしゃれをしてフレンチの雰囲気を楽しみましょう。
三重県 ／ 伊勢市
居酒屋としても楽しめるカジュアルビストロ
JR・近畿日本鉄道伊勢市駅から程近い、居酒屋を兼ね備えたビストロ。「仔羊の炭火焼き」「鴨の骨付モモ肉コンフィ」「鮮魚とカラスミのカルパッチョ」などのビストロ料理に加えて、「飯田のポテトサラダ」「国産牛イチボのタタキ風」「伊勢鶏のよだれどり」といった居酒屋メニューやパスタも幅広く揃う。ジャンルにとらわれない多彩な料理は、どれもワインや日本酒との相性が抜群。両親の夢を叶えるために息子が実現させたというお店は、美味しさを追求しつつ価格がリーズナブルなので、カジュアルかつ日常的にフランス料理を味わえる。
奈良県 ／ 奈良市
甘い香りに誘われるガレットカフェ
“フランス料理を気軽に楽しんでほしい”。そんな思いが込められた、ガレットやクレープが楽しめるカフェ。店内に入った瞬間から甘い匂いが香り、お洒落なアンティーク雑貨や食器に囲まれ、奈良に居ながらまるでフランスに居るかのような雰囲気です。ル・コルドン・ブルーで学んだシェフによる、生地や食材にこだわった、自家製のオリジナルソースが自慢のガレットを味わえます。店にはソムリエも在籍しているので、食事と合わせて厳選されたワインもいかがでしょうか。
東京都 ／ 港区
旬の食材と向き合うフレンチの伝統技法
「d'ici」のモットーは、特定の産地や高級な食材を主役にするのではなく、季節の旬の食材と向き合っていくことです。それぞれの持ち味を見極め、伝統的なフレンチの技法を土台にしながらも、素材の味わいを大切にする料理を目指しています。フランス語で“ここから”を意味する店名には、新たに生まれる料理や出合いを、ゲストとともに作っていきたいという気持ちが込められているそうです。
兵庫県 ／ 姫路市飾磨区
小さな酒場で味わう旬の肴とお酒
山陽電気鉄道西飾磨駅から徒歩約4分の住宅街に佇む小さな酒場。イタリア料理やフランス料理の店で修業した経験を持つ店主が手がける旨い料理と、種類豊富に揃うクラフトビールが好評だ。地元の人をはじめ、姫路旅行に訪れた人も心安らぐ夜を過ごそう。
おすすめのカジュアルフレンチを探す
誕生日や結婚記念日など大切な記念日デートにおすすめなのが、最高級のフレンチレストラン「グランメゾン」や、宿泊施設を備えたレストラン「オーベルジュ」。洗練された雰囲気の中、上質なサービスに身を任せながら、素晴らしい料理を堪能できます。ろうそくの光や夜景を眺めながら過ごせるディナータイムは特にロマンチック。サプライズでのお祝いやプロポーズなど、素敵な思い出の舞台としてもぴったりです。
大阪府 ／ 大阪市北区
現代フレンチとワインを極上の空間で楽しむ
JR福島駅から徒歩約7分のフレンチ「LIEN」は、ワインソムリエがフランス料理の一皿ごとにワインをセレクト。赤檜の一枚板のカウンター席やラグジュアリーな個室などがあり、大切な記念日やデートにぴったり。
神奈川県 ／ 横浜市中区
生演奏と美食を楽しむ夢の時間
歴史的建造物にも指定されている「旧横浜商工奨励館」に店を構えるレストランの、瀟洒な外観の扉を開けるとノスタルジックな空間が身を包む。ウィーンの芸術様式のインテリアは、高い天井から吊るされたシャンデリアからフロアに敷き詰められた寄木細工にまで統一されており、華麗な店内はまるで夢の世界だ。クラシックな料理をベースに現代的調理法も取り入れたメニューやコース料理は、まさに夢見心地の味わいで、生演奏に耳を傾けながら、絶品フレンチを味わえる。大切な人と過ごせば、それは夢の時間となるだろう。
神奈川県 ／ 横浜市西区
記念日に訪れたいみなとみらいのレストラン
住所の「みなとみらい1-1-1」が縁起いいと、記念日やウェディングでの利用も多い店。「パシフィコ横浜」展示ホール2階の、天井が高く音響の整った空間で、自然豊かな景色を眺めながら、上質な料理を味わえる。
三重県 ／ 桑名市
風情ある空間で味わう桑名の旬が香る料理
明治創業の老舗料亭を現代によみがえらせた三重県桑名市のレストラン＆ウエディング施設。風情ある数寄屋造りの個室や、陽光が優しく差し込むモダンな「ザ ガーデンルーム」など、多彩な空間で特別なひとときを過ごせる。挙式では、手入れの行き届いた美しい庭園を背景に、格式ある和婚や洗練された洋式スタイルを選ぶことが可能。レストランでは、地元の旬食材や名物のハマグリをふんだんに使い、和と洋が絶妙に調和した、見た目にも華やかな創作フレンチが味わえる。大切な記念日や家族の節目にふさわしい、心に残るもてなしを堪能したい。
おすすめの高級フレンチを探す
フランス料理店の中には貸切にできるお店もあり、パーティーでの利用に人気です。1皿ずつ提供されるフレンチは究極のもてなし料理なので、特別感を出したい時にふさわしく、結婚式の披露宴や二次会の場面でも活躍します。貸切とひとくちにいっても、ホテルの宴会場のようにフロアに100名以上入れる空間から、少人数向けの個室、1組限定のお店などさまざま。目的にあわせてベストなお店を選びましょう。
東京都 ／ 中央区
気鋭のシェフが追及する和魂洋才のフレンチ
数々の有名フランス料理店で経験を積んだ、オーナーシェフの古賀哲司氏が作る料理のテーマは“凝縮とうまみ”。フランス料理の技法による凝縮された旨味と、日本的な素材の旨味を組み合わせることで、味わいの相乗効果と革新を追及しています。独創性は料理だけにとどまらず、店内の空間づくりや食器の選び方など、さまざまな部分でも発揮。開業10カ月後の「ミシュランガイド東京2025」では、早くも一つ星レストランに選出されました。今後の展開から目を離せない、時代の先端を行く一軒です。
神奈川県 ／ 横浜市西区
記念日に訪れたいみなとみらいのレストラン
住所の「みなとみらい1-1-1」が縁起いいと、記念日やウェディングでの利用も多い店。「パシフィコ横浜」展示ホール2階の、天井が高く音響の整った空間で、自然豊かな景色を眺めながら、上質な料理を味わえる。
三重県 ／ 四日市市
本格的なフレンチとケーキで味わう幸せな時間
フレンチ職人とパティシエの夫婦が、それぞれが持つ“カラー”を感じてほしいという思いを込めてオープンした「deux couleurs」。イートインスペースではケーキセットが楽しめるほか、ランチタイムにはキッシュランチが毎日いただける。また、月に数回開催される、完全予約制のフレンチコースランチでは本格的なフレンチを提供。プチガトーやプリンなど豊富な種類が用意されている洋菓子も、手土産としておすすめだ。
兵庫県 ／ 神戸市北区
淡路島の景観とともに本格フレンチに舌鼓
本格的なフレンチをカジュアルに食べてほしいという思いのもと、フランスで修業を積んだシェフが、淡路島の素晴らしい景色を見渡せるロケーションにオープン。地産地消にこだわり、野菜・魚の多くは淡路島産を使用。看板メニューの「ドーブ ド ブッフ プロヴァンス」は、牛肉の旨味をしっかり味わえる煮込み料理で、ファンも多い。パスタ、魚、肉料理は月替わりメニューがあり、旬の食材を楽しめる。ランチコースの前菜に添えるのは、フランス古典料理のスモークやテリーヌ。昔ながらの技法にこだわるところも魅力のひとつだ。
貸切ができるおすすめのフレンチを探す
カジュアルなビストロから高級レストランまで、ランチを楽しめる店は幅広くあります。カジュアルなビストロのランチは、仕事の合間のリフレッシュ、そして休日に気の置けない友人と足を運ぶのにおすすめです。また、なかなか行きづらい高級レストランでも、ランチタイムなら手頃なコースがあるなど、意外と入りやすいことも。頑張った自分へのご褒美に、思い切って一人フレンチを楽しんでみるのはいかがでしょう。
千葉県 ／ 柏市
箸で食べられるカジュアルフレンチ
柏駅から徒歩約7分の場所に立つフレンチレストラン。肉料理やフランスの伝統的な食文化であるハムやテリーヌといった食肉加工品・シャルキュトリ、料理と合うワインなどがおすすめ。店内を見渡せる開放的な空間で、ゆったりフレンチを味わいたい。
埼玉県 ／ さいたま市大宮区
チャペルが佇む豊かな自然に囲まれたレストラン
季節の移ろいとともに色とりどりの花が咲き誇り、 まるで森の中の別荘を思わせる佇まいが魅力の寛ぎのレストラン。 “教会のあるレストラン”という意味を持つ店名の通り、 手入れの行き届いた広大な庭には独立型のチャペルが佇み 自然の温もりを感じながらのアットホームなウエディングを行える。 地元さいたまの新鮮な食材をはじめ、全国の選りすぐりの素材を使用した シェフの技巧と工夫を凝らした絶品のナチュラルフレンチを味わおう。
岐阜県 ／ 大垣市
極上の飛騨牛料理を堪能できる名店
昭和51（1976）年創業の飛騨牛指定店。多くの人から愛されており、老舗ならではの調理法でステーキや懐石料理を味わえる。昔ながらのステーキ屋のような雰囲気の店内で、岐阜の豊かな自然が育んだ極上の飛騨牛を気取らずに箸で食せるのも嬉しい。
岩手県 ／ 一関市
地産地消の美食“ジャパニーズフレンチ”
岩手県は祭畤（まつるべ）山の森に囲まれた温泉宿「祭畤 かみくら」にあるレストラン。質の高い地元の食材を“ジャパニーズフレンチ”という独自の調理スタイルで提供している。仕入れには栗駒山麓の生産者たちのもとに足を運び、その日の食材を厳選。フランス料理の繊細な技法を取り入れながら味噌や醤油など日本が誇る調味料を使い、四季折々の土地の恵みを存分に活かした料理に仕上げている。原生林が広がる地に立つぬくもりあるレストランで、味覚・盛り付けともにこだわり抜いた逸品の数々を、心まで癒やされながら堪能したい。
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