マイページ
閲覧履歴
お気に入り
よくある質問
柏、流山（千葉県）
予算：6,000円～
船橋・松戸・柏の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
軍次家
- エリア
- 千葉県 / 船橋・松戸・柏・我孫子・野田・鎌ヶ谷
- グルメジャンル
- うなぎ
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
老舗で味わう炭火でじっくり焼き上げるうなぎ
千葉県松戸市の老舗うなぎ店。初代が江戸川沿いの本家から松戸駅前に店を作り、うなぎや鯉などを加工して佃煮店にも卸していたことから、1972年に2代目店主が先代の仕込んだタレを受け継ぎ創業。うなぎは、時期によって見定め、納得のいく産地のものを厳選している。炭火でじっくり骨まで火を通したうなぎをふっくらとやわらかく蒸し、約100年もののタレで仕上げる。白焼きは、ソムリエでもある店主選りすぐりの自然派ワインや、季節の地酒で味わいたい。料理に合わせてさまざまなペアリングを楽しめる。
じっくり味わううなぎとタレのコントラスト
うなぎは、焼きで骨までしっかり火を入れ、ふっくらと蒸し上げている。濃いめのタレは、ご飯が見えて残るくらいにさらりとかけ、ご飯の美味しさを残すのがコツ。うな重を“うなぎ料理の完成形”というご主人。その絶妙なコントラストが食欲をそそる。
うな重と白焼きを堪能できる夢のような御前
白焼きで一献いくか、うな重か。どちらを選ぶか悩ましいが、「うなぎ御膳」なら両方が叶う。特上のうなぎをふっくらと焼き上げ、半分は塩とワサビで味わう白焼き、もう半分は蒸し上げたうなぎの丼で提供される。刺身、小鉢、漬物と肝吸いが付く夢のような御前だ。
