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静岡（静岡県）
予算：50,000円～
静岡・清水・焼津の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
八千代 寿し鐵
- エリア
- 静岡県 / 静岡・清水
- グルメジャンル
- 寿司・割烹
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
地元の旬の味覚が楽しめる老舗寿司割烹
静岡県産の食材にこだわり、焼津市小川漁港でその日の朝に水揚げされた新鮮な魚介をはじめ、ワサビ栽培発祥の地・安倍川上流安倍奥の生産者から直接仕入れる本ワサビなどを使用した寿司が世代を越えて愛され続ける、創業130年以上の老舗寿司割烹。和の趣あふれる空間で、地元の酒造が醸した日本酒や、敷地内の井戸から汲み上げた南アルプスの伏流水で入れる静岡県産のお茶をいただく寛ぎのひととき。おひとり様や女性も利用しやすく、幅広い年代が訪れる店は、静岡県の観光スポット「駿府城公園」から徒歩圏内なので観光客にもおすすめ。
さまざまなシーンに利用しやすい空間
1階は、目の前で寿司を握る職人の所作が楽しめるカウンター席のほか、庭を眺めながら食事がいただける小上がりの座敷席、女子会にぴったりなテーブル席を用意。2階は、記念日やビジネス利用にふさわしい個室に、団体の宴会にも対応できる大広間も備える。
長年修練を積んだ職人の技が光る寿司
魚介の特性を見極め丁寧に下処理を行い、酢や昆布などで熟成するといった一つひとつの手間を惜しまず、シャリの味や握り加減、提供する料理との絶妙な調和など、細部にまでこだわった仕事ぶりがうかがえる。長年修練を積んだ職人が握る寿司は格別な味わいだ。
