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小野、加東（兵庫県）
予算：6,000円～
明石・東播磨の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鮨 かんだ
- エリア
- 兵庫県 / 明石
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
旬の味覚と伝統の味わいが堪能できる一貫
JR西明石駅から徒歩約2分の好立地に佇む「鮨 かんだ」。“昼綱”と呼ばれる兵庫県明石浦漁協のせりで仕入れた鮮度抜群の魚介を使用し、先代から受け継いだ関西風の甘めのシャリで握る格別な一貫が、日本酒や焼酎とともに味わえる。和モダンの雰囲気が漂う店内の1階は、おひとり様が利用しやすいカウンター席、2階は仕切りのあるテーブル席を備え、高機能な換気設備で快適な空間を実現し、ランチや会食、宴会やテイクアウトまで多彩なニーズに寄り添う。創業50余年の格式と、地域に根差したもてなしが、心安らぐひとときを提供。
職人の技に触れる贅沢な時間
兵庫県明石浦漁港の“昼綱”で仕入れた魚介を使用し、先代から受け継ぐシャリで握る格別な一貫は、職人の所作を間近に見ることができるカウンター席で味わいたい。初めて店を訪れる人や常連客も肩を並べて、職人の技に触れる贅沢なひとときを過ごそう。
極上のネタとシャリの絶妙な味わい
起伏のある海底や速くて複雑な潮流から、日本有数の漁場として知られる明石の海。そこで育った魚介を使用した寿司を支えるのは、先代より受け継がれるシャリだ。ふっくら炊いた米にまろやかな酢を合わせたほんのり甘い関西風のシャリが、口の中で優しく調和する。
