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気仙沼（宮城県）
予算：9,000円～
松島・塩竈・石巻・気仙沼の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
そば処すがわら
- エリア
- 宮城県 / 気仙沼・南三陸
- グルメジャンル
- そば・和食
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
こだわりのダシが決め手の本格そば店
大阪や東京・銀座で修業を積んだ店主が開いた「そば処すがわら」。宮城県本吉郡南三陸町の南三陸さんさん商店街から少し離れた小さな通りにありながら、その味を求めて立ち寄る人が多い人気店だ。店の自慢は、かつおぶしと昆布から丁寧に引いたダシ。また、揚げたてと出来たてにこだわり、仕込みの段階から一切手を抜かない姿勢が深い味わいに表れている。素材は厳選しつつ、価格はあくまでリーズナブルで、気軽に本格派の一杯を楽しめるのが魅力。季節ごとに登場する限定メニューも人気で、訪れるたびに新しい美味しさに出合えるのも嬉しい。
宮城県・南三陸町で職人の味を堪能
大阪や東京で修業を重ねた店主が、かつおぶしと昆布で丁寧に引いたダシを活かし、素材の旨味を最大限に引き出したそばを提供してくれる。口に含むたびに心まで満たされる上質な味わいが存分に堪能できる、旅の途中にふらりと立ち寄りたくなる一軒だ。
農家直送の鴨を使った至福の一杯
そばには宮城県角田市から届く新鮮な鴨を使用。厚めにカットした鴨肉は火を通し過ぎずやわらかな食感が楽しめ、鴨専用のつゆで味わう一杯は一度食べれば鴨好きも満足するだろう。冷たい「野田鴨つけざる」と温かい「野田鴨なんばん」の2種類が用意されている。
