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トコロテラス
- エリア
- 長野県 / 諏訪・茅野・蓼科
- グルメジャンル
- カフェ・甘味処
- アクセス・周辺情報
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寒天を身近に感じるメニューが豊富なカフェ
長野県諏訪市にある寒天メーカーが手がけるショップ＆カフェ。江戸時代後期から諏訪に伝わる天然角寒天作りの歴史や、天草から生まれるところてんの独特な食感を、工場見学やカフェメニューを通して身近に体感できる。人気の「クリームあんみつ」は、はじけるところてんの弾力が魅力で、松本市の焙煎所のコーヒーと合わせる「エスプレッソあんみつ」も好評。さらに寒天を使ったランチメニューも揃い、健康を気遣う人にも嬉しい。寒天の新たな楽しみ方を提案するスイーツやドリンクも用意され、幅広い世代が気軽に立ち寄れるお店だ。
しなやかさと程良い弾力があるところてん
海藻を煮溶かすところから丁寧に仕立てるところてんは、磯の香りとはじけるような食感が魅力。角寒天の製造方法で作ることで、しなやかさと、芯のある弾力が生まれる。諏訪に根付く角寒天作りの歴史とともに、その奥深い味わいと豊かな風味をじっくりと楽しもう。
カフェで気軽に楽しめる和の寒天
和の印象が強い寒天を、「クリームあんみつ」「エスプレッソあんみつ」をはじめ、寒天やところてんを使ったランチ、前菜などで堪能できる。メニューが豊富なため、何度訪れても楽しめそう。食物繊維が豊富な寒天を日常の食事に取り入れ、健康を身近に感じたい。
諏訪、岡谷、伊那（長野県）
予算：4,000円～
