六花 RIKKA

旅色推薦！いちおしメニュー

北海道をはじめ全国各地から厳選した旬の魚介。

訪れるたびに季節の味覚に出合える「刺身盛り合わせ」

料理長が契約業者から直接仕入れる鮮魚を使った「刺身盛り合わせ」。時には北海道・余市町まで足を運んで魚を選び、店内で一尾ずつ丁寧にさばいています。北海道近海の魚介をはじめ、全国各地から届くヒラメやシマアジ、マグロなどを使用。カツオやサクラマス、イサキも時季に応じて加わるため、盛り合わせの内容は日ごとに替わるのも特徴です。牡蠣も北海道を代表する産地のものから、その時季に状態の良いものを厳選。素材本来の味わいを大切にしながら、それぞれの持ち味を活かして丁寧に仕立てています。

あわせて楽しみたい人気メニュー

厚切りで味わう「JAPAN X」の旨味。

一つひとつ丁寧に仕上げるカツサンド。

お酒とともに楽しむ贅沢なカツサンド。

宮城ブランド豚「JAPAN X」の「厚切りカツサンド」

宮城県のブランド豚「JAPAN X」を贅沢に使った「厚切りカツサンド」です。きめ細かな肉質は驚くほどやわらかく、噛むほどに上品な甘みが広がります。脂はしつこさを感じにくく、後味はすっきり。サクッとした衣の香ばしさと、豚肉から広がるジューシーな旨味が食欲をそそります。厚みのある見た目ながら軽やかに食べ進められ、食べ応えも十分。一つひとつ丁寧に作られたサンドからは、素材の良さと料理長の確かな技術を感じられます。お酒とともに味わうのはもちろん、しっかり食べたいときにも選びたい、贅沢な一品です。

こちらも見逃せない、自慢の一品

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  外はカリッと中はプリッと「手羽先の一夜干し唐揚げ」

  北海道産の鶏肉を使い、幅広い世代から親しまれている一品です。一晩かけて一夜干しにすることで、皮はカリッと香ばしく、身はプリッとジューシーに仕上げています。食べやすい大きさにカットするなど細部にも工夫を施し、味付けにはシンプルなガーリックソルトを採用。素材本来の旨味を引きたてた、料理長こだわりのメニューです。

店内

和の趣が漂う白と紺の店内。

落ち着いて食事を楽しめる空間。

料理長の職人技を間近に楽しむカウンター席。

花々の彩りが優しく迎える店内。

白と紺を基調に、オーナーとデザイナーが細部までこだわり作り上げた店内は、和の趣を感じる空間です。カウンター席では、料理長の所作を間近に眺めながら、料理が仕上がるライブ感も楽しめます。会話を目当てに通う常連客も多く、肩肘張らずに過ごせる親しみやすさも魅力。少人数での食事はもちろん、宴会にも対応しています。貸切は13名以上から相談可能で、16名以上で利用する場合は電話での問い合わせが必要です。

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  料理と空間に自然となじむ手仕事の花々

  店内に飾られた花々は、オーナーの妻が一つひとつ手掛けたものです。札幌の結婚式場で装花に携わってきた経験を活かし、店の雰囲気に合わせて飾り付けています。華美に飾り立てるのではなく、料理や空間に自然となじむ美しさを大切にしているのも特徴です。細やかに添えられた彩りが食事の時間をやさしく包み、居心地の良い雰囲気を生み出しています。

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  店の象徴として迎える特注の藍染暖簾

  店のトレードマークである藍染の暖簾は、北海道伊達市の藍染作家に特注した一枚です。店のイメージカラーである濃紺を、手仕事ならではの奥行きある色合いで表現。江戸時代の藍染の暖簾には、邪気を払い、店を守る願いが込められていたともいわれます。その意味も受け継いで制作された暖簾が、「六花 RIKKA」の入口で訪れる人を温かく迎えてくれるでしょう。

旅色編集部より

上質でありながら肩肘張らずに過ごせる、親しみやすい雰囲気が魅力です。「少し良い居酒屋」というコンセプトを体現する、白を基調とした明るく清潔感のある店内が印象的。広々としたキッチンはどの席からも見渡せ、料理長の所作や料理が完成する様子を眺められるため、ライブ感が料理への期待を高めます。駐車場も備え、車で訪れやすいのも嬉しいところ。「少し良いものを気軽に味わいたい」ときに選びたくなる一軒です。