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《兵庫編》
1995年1月の震災で全壊した蔵を再建した兵庫県・魚崎郷の老舗酒造。ガラス張りの通路から、酒造りの全工程が四季を通してリアルタイムで見学できる。灘五郷の酒蔵を巡る神戸観光スポットしても人気を集めており、記念撮影スポットをはじめ、「生酒試飲コーナー」「直売コーナー」など、“造る・見せる・販売する”の三拍子そろった充実の施設。
酒蔵見学をしたいときは、その蔵元が見学可能かどうかを事前に確認しましょう。蔵元によって異なりますが、一般には見学コースが設定され、自由に見て回るスタイルで、その蔵元の歴史や酒造工程の解説など展示コーナーが設けられています。ほかには、杜氏や蔵人から酒造りのこだわりを聞きながら、見学コースもしくは蔵の中を巡るスタイルも。見学終了後には、自慢の日本酒を試飲させてくれる酒蔵もあります。
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